产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 鄂尔多斯市鄂托克旗农畜产品质量安全监督管理站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200505 | ||
| 颁证日期 | 2020-12-25 | 有效日期 | 2026-12-24 |
| 产品名称 | 阿尔巴斯山羊肉 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 山羊肉 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克旗阿尔巴斯苏木 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 9.6万头 | 年商品量（吨） | 1605 |
| 产品外在特征 | 阿尔巴斯山羊肉色泽鲜艳，肌肉红色均匀，有光泽，脂肪呈乳白色；肌纤维致密结实，有弹性，指压后凹陷立即恢复，具有细嫩多汁、鲜香爽口、香味浓郁、口感怡人、风味独特等特点；切面湿润，不粘手；煮沸后，肉汤透明澄清，高蛋白低脂肪，营养价值高，有益人、益气、滋补之功效，被称为“肉中人参”。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 鄂托克旗好利宝种养殖农牧民专业合作社 | ||
| 地址 | 鄂托克旗阿尔巴斯苏木乌兰其日嘎嘎查好利宝合作社 | ||
| 生产经营单位 | 鄂托克旗蓝原畜牧专业合作社 | ||
| 地址 | 鄂托克旗阿尔巴斯苏木框框井 | ||
| 生产经营单位 | 鄂托克旗满达农牧业农民专业合作社 | ||
| 地址 | 鄂尔多斯市鄂托克旗阿尔巴斯苏木布隆嘎查 | ||
| 生产经营单位 | 鄂尔多斯市嘉远生态开发有限责任公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克旗乌兰镇德日苏嘎查 | ||
| 生产经营单位 | 鄂尔多斯市三羊牧业科技有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克旗阿尔巴斯苏木乌兰乌素嘎查 | ||
| 生产经营单位 | 鄂托克旗牧之源农牧业开发有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克旗乌兰镇文旅投公司2楼农牧公司 | ||
| 生产经营单位 | 鄂托克旗牧咩咩农牧业农民专业合作社 | ||
| 地址 | 鄂托克旗阿尔巴斯苏木巴音陶勒盖嘎查敖伦布拉格租 | ||
| 生产经营单位 | 内蒙古草绿农业科技发展有限责任公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克旗乌兰镇沙日布日都嘎查脑高布拉格队 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-11-07 | 省级通过 | 2022-12-24 |
| 2022-09-29 | 省级通过 | 2023-12-24 |
| 2023-12-12 | 省级通过 | 2024-12-24 |
| 2024-12-16 | 省级通过 | 2025-12-24 |
| 2025-12-09 | 省级通过 | 2026-12-24 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.51 | 20.5 |
| 脂肪（%） | 0.5 | 3.9 |
| 水分（%） | 74.8 | ≤ 78 |
| 锌（mg/100g） | 3.53 | 6.06 |
| 组氨酸（mg/100g） | 590 | 539 |
| 谷氨酸（g/100g） | 3.08 | 2.97 |
| 胆固醇（mg/100g） | 52.0 | 60 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 31.6 | 10.8 |
| 亚油酸/总脂肪酸（%） | 31.6 | 7.2 |
| 蛋氨酸（g/100g） | 0.47 | 0.39 |
| 异亮氨酸（g/100g） | 0.91 | 0.84 |
| 亮氨酸（g/100g） | 1.64 | 1.54 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：098-2023-00023
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 阿尔巴斯山羊肉 |
| 申请单位名称： | 鄂尔多斯市鄂托克旗农畜产品质量安全监督管理站 |
| 评价鉴定机构名称： | 内蒙古东达检验检测技术服务有限公司 |
| 报告日期： | 2023年11月23日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古自治区鄂尔多斯市达拉特旗树林召镇东达蒙古王集团办公室303室
邮 政 编 码：
电 话：0477-5212999
传 真：0477-5295311
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 阿尔巴斯山羊肉 | 样品状态 | 优等品、新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-10-26 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 鄂尔多斯市鄂托克旗农畜产品质量安全监督管理站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
阿尔巴斯山羊肉样品为新鲜肉，肌肉红色均匀，有光泽，脂肪呈乳白色；肌纤维致密结实，有弹性，指压后凹陷立即恢复；切面湿润，不粘手；煮沸后，肉汤透明澄清，无肉眼可见杂质。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表第二册（北京大学医学出版社第六版）、《GB/T9961-2008鲜、冻胴体羊肉》、NY/T2793-2015《肉的食用品质客观评价方法》、NY/T630-2002《羊肉质量分级》、DB22/T1003—2018《优质羊肉品质要求》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、胆固醇、谷氨酸、组氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、锌、水分、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、亚油酸/总脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、凯氏定氮仪、原子吸收光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.51g/100g | 20.5g/100g | 高于参考值 | |
| 脂肪 | 0.5% | 3.9% | 优于参考值 | |
| 水分 | 74.8% | ≤ 78% | 优于参考值，满足优质羊肉要求 | |
| 锌 | 3.53mg/100g | 6.06mg/100g | 低于参考值 | |
| 组氨酸 | 590mg/100g | 539mg/100g | 高于参考值 | |
| 谷氨酸 | 3.08g/100g | 2.97g/100g | 高于参考值 | |
| 胆固醇 | 52.0mg/100g | 60mg/100g | 优于参考值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 31.6% | 10.8% | 高于参考值 | |
| 亚油酸/总脂肪酸 | 31.6% | 7.2% | 高于参考值 | |
| 蛋氨酸 | 0.47g/100g | 0.39g/100g | 高于参考值 | |
| 异亮氨酸 | 0.91g/100g | 0.84g/100g | 高于参考值 | |
| 亮氨酸 | 1.64g/100g | 1.54g/100g | 高于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在鄂尔多斯市鄂托克旗范围内，在其独特的生长环境下，具有肌肉红色均匀，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密结实，有弹性，切面湿润，不粘手，煮沸后，肉汤透明澄清的特性。内在品质蛋白质、组氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、亚油酸/总脂肪酸均高于参考值；胆固醇、脂肪、水分优于参考值，满足优质羊肉要求。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。 | |||