产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 汶川县科学技术和农业畜牧局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250713 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 汶川羌山云朵鸡 | 产品类别 | 活鸡 |
| 品种名称 | 羌山云朵鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 四川省阿坝藏族羌族自治州汶川县威州镇、绵虒镇、映秀镇、卧龙镇、漩口镇、水磨镇、三江镇、耿达镇、灞州镇，共计9镇75个行政村、8个社区。 | 生产历史（年） | 2300 |
| 生产规模 | 12万羽 | 年商品量（吨） | 216 |
| 产品外在特征 | 汶川羌山云朵鸡羽色与大熊猫毛色相似，“熊猫羽”特征明显，单冠直立，冠、肉髯、耳叶呈红色，耳部羽毛呈灰白色，皮肤白色，胫呈黑色或青灰色。汶川羌山云朵鸡胴体皮肤白色偏黄，重1.5~1.6kg；脂肪黄色，肉粉色，肉质紧实有弹性；煮熟后肉质细嫩，味道鲜美，肉香浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 茂县九顶原生态畜禽养殖有限责任公司 | ||
| 地址 | 四川省阿坝藏族羌族自治州汶川县威州镇较场街13号 | ||
| 生产经营单位 | 汶川县绿库食品有限责任公司 | ||
| 地址 | 汶川县漩口镇蔡家杠村一组101号 | ||
| 生产经营单位 | 汶川绿康跑山鸡养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 汶川县威州镇七盘沟村一组小坪子 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 21.4 | 18.6 |
| 蛋白质（g/100g） | 24.8 | 20.3 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 21.4 | 18.6 |
| 蛋白质（g/100g） | 24.8 | 20.3 |
| 鲜味氨基酸（g/100g） | 5.81 | 4.93 |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 48.2 | 41.3 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2024-00227
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 汶川羌山云朵鸡 |
| 申请单位名称： | 汶川县科学技术和农业畜牧局 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年03月14日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 汶川羌山云朵鸡 | 样品状态 | 冰鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-15 | 规格重量 | 6羽 |
| 样品品种 | 汶川羌山云朵鸡 | 申请单位 | 汶川县科学技术和农业畜牧局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
胴体皮肤白色偏黄，重1.5～1.6kg；脂肪黄色，肉粉色，肉质紧实有弹性；煮熟后肉质细嫩，味道鲜美，肉香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第6版/第二册 | 评价鉴定 项目 |
氨基酸总量、鲜味氨基酸、蛋白质、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、氨基酸分析仪、凯氏定氮仪、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 氨基酸总量 | 21.4g/100g | 18.6g/100g | 优于参考值 | |
| 蛋白质 | 24.8 g/100g | 20.3g/100g | 优于参考值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 鲜味氨基酸 | 5.81g/100g | 4.93 g/100g | 优于参考值 | |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 48.2% | 41.3% | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在汶川县独特的生产环境下，该产品胴体皮肤白色偏黄，脂肪黄色，肉粉色，肉质紧实有弹性；煮熟后肉质细嫩，味道鲜美，肉香浓郁。具有氨基酸总量，鲜味氨基酸、蛋白质含量和单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参考同类鸡的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||