产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 兰考县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250119 | ||
| 颁证日期 | 2025-05-16 | 有效日期 | 2026-05-15 |
| 产品名称 | 兰考蘑菇 | 产品类别 | 双孢蘑菇 |
| 品种名称 | 双孢菇 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省开封市兰考县的东坝头镇、谷营镇、桐乡街道、小宋镇、仪封镇，共计5个乡镇、街道，20个村。 | 生产历史（年） | 428 |
| 生产规模 | 102公顷 | 年商品量（吨） | 15400 |
| 产品外在特征 | 整体呈褐色，菌盖圆正、光滑、呈半球形、边缘内卷，菌柄短粗，菌肉厚、紧实，有香气；煮食口感细腻滑嫩，气味清香，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 奥吉特生物科技股份有限公司 | ||
| 地址 | 河南省开封市兰考县东坝头镇张庄村 | ||
| 生产经营单位 | 兰考县张庄奥吉特菌业有限公司 | ||
| 地址 | 河南省开封市兰考县东坝头镇张庄村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 2.92 | 2.7 |
| 磷（mg/100g） | 103 | 43 |
| 膳食纤维（g/100g） | 1.66 | 1.5 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 2.92 | 2.7 |
| 磷（mg/100g） | 103 | 43 |
| 膳食纤维（g/100g） | 1.66 | 1.5 |
| 天冬氨酸（g/100g） | 0.18 | 0.166 |
| 苏氨酸（g/100g） | 0.091 | 0.073 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：100-2024-00136
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 兰考蘑菇 |
| 申请单位名称： | 兰考县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年04月30日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：中国江苏省南京市经济技术开发区恒泰路8号汇智科技园B1栋第14层
邮 政 编 码：
电 话：025-86577591
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 兰考蘑菇 | 样品状态 | 新鲜、完整、固体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-12-13 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 双孢菇 | 申请单位 | 兰考县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
整体呈褐色，菌盖圆正、光滑、呈半球形、边缘内卷，菌柄短粗，菌肉厚、紧实，有香气；煮食口感细腻滑嫩，气味清香，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准表6版第一册、关于印发蔬菜果品等17个全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（试行）的通知 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、磷、膳食纤维、天冬氨酸、苏氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、电子分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
温度16.2-17.8℃，相对湿度22-32% |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 2.92g/100g | 2.7g/100g | 符合参照值 | |
| 磷 | 103mg/100g | 43mg/100g | 优于参照值 | |
| 膳食纤维 | 1.66g/100g | 1.5g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 天冬氨酸 | 0.18g/100g | 0.166g/100g | 符合参照值 | |
| 苏氨酸 | 0.091g/100g | 0.073g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在兰考县独特的生产环境下，兰考蘑菇整体呈褐色，菌盖圆正、光滑、呈半球形、边缘内卷，菌柄短粗，菌肉厚、紧实，有香气；煮食口感细腻滑嫩，气味清香，味道鲜美。其内在品质磷、膳食纤维、苏氨酸优于参照值，蛋白质、天冬氨酸符合参照值。具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征;符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||