产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 什邡市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200721 | ||
| 颁证日期 | 2020-12-25 | 有效日期 | 2026-12-24 |
| 产品名称 | 什邡黄背木耳 | 产品类别 | 毛木耳 |
| 品种名称 | 黄背木耳 | 收获时间 | 每年5月至9月份 |
| 主要产地 | 湔氐镇桐林村、龙泉村、中和村、龙居寺村、永安村、瓦店村、双流村、白虎头村、五一村、下院村、先锋村、天宫村、中和村、太乐村,师古镇双安村、苏家桥村、九里埂村，南泉镇南洋村，洛水镇李冰村。 | 生产历史（年） | 33 |
| 生产规模 | 6666公顷 | 年商品量（吨） | 270000 |
| 产品外在特征 | 耳面黑褐色、平滑、有光泽，耳背均匀密布白色绒毛；耳片大（直径12-22cm），不规则形；泡发后光滑、肥大、柔软，炒熟后脆爽可口，具有木耳特有的菌香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 什邡昊阳农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 四川省德阳市什邡市湔氐镇太乐村10组 | ||
| 生产经营单位 | 什邡市湔氐镇食用菌协会 | ||
| 地址 | 什邡市湔氐镇河滨街 | ||
| 生产经营单位 | 什邡市诗涵家庭农场 | ||
| 地址 | 四川省什邡市湔氐镇桐林村8组 | ||
| 生产经营单位 | 什邡市暄暄食用菌家庭农场 | ||
| 地址 | 什邡市湔氐镇桐林村三组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-11-15 | 省级通过 | 2022-12-24 |
| 2022-09-27 | 省级通过 | 2023-12-24 |
| 2023-10-09 | 省级通过 | 2024-12-24 |
| 2024-10-10 | 省级通过 | 2025-12-24 |
| 2025-10-11 | 省级通过 | 2026-12-24 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 组氨酸（g/100g） | 0.40 | 0.217 |
| 蛋白质（g/100g） | 5.9 | ≥5.0 |
| 粗多糖（g/100g） | 27.0 | 4.1 |
| 维生素B2（mg/100g） | 0.62 | 0.52 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2023-00094
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 什邡黄背木耳 |
| 申请单位名称： | 什邡市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年09月27日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 什邡黄背木耳 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-08-30 | 规格重量 | 1.5kg |
| 申请单位 | 什邡市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
耳面黑褐色、平滑、有光泽，耳背均匀密布灰白色绒毛，耳片呈不规则形；泡发后光滑、肥大、柔软，炒熟后脆爽可口，具有木耳特有的菌香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《鹿肚耳与3种木耳的营养价值评价》、《NY/T695-2003毛木耳》、《不同品种及产地木耳中多糖含量比较研究》、《十一种食用菌营养成分的分析》 | 评价鉴定 项目 |
组氨酸、蛋白质、粗多糖、维生素B2 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、氨基酸分析仪、凯氏定氮仪、高效液相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 组氨酸 | 0.40g/100g | 0.217g/100g | 大于参考值 | |
| 蛋白质 | 5.9g/100g | ≥5.0g/100g | 大于参考值 | |
| 粗多糖 | 27.0g/100g | 4.1g/100g | 大于参考值 | |
| 维生素B2 | 0.62mg/100g | 0.52mg/100g | 大于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在什邡市独特的生产环境下，该产品耳面黑褐色、平滑、有光泽，耳背均匀密布灰白色绒毛，耳片呈不规则形，泡发后光滑、肥大、柔软，炒食脆爽可口，具有木耳特有的菌香味；具有组氨酸、蛋白质、粗多糖和维生素B2含量高于参考同类木耳的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||