产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 翁源县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250144 | ||
| 颁证日期 | 2025-05-16 | 有效日期 | 2026-05-15 |
| 产品名称 | 翁源鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 罗曼灰 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广东省韶关市翁源县坝仔镇良星村，坝仔牧场，珍田村，江尾镇联明村 | 生产历史（年） | 5 |
| 生产规模 | 65万羽 | 年商品量（吨） | 10800 |
| 产品外在特征 | 该产品呈卵圆形，蛋形指数1.25-1.37；蛋壳呈浅棕色，平均单个重53g；蛋清清澈透明，黏稠状；蛋黄为橙黄色，轮廓清晰，成型度好；熟制后蛋白嫩滑，有弹性，蛋黄口感绵密，味道香醇。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 广东岭秀农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 广东省韶关市翁源县坝仔镇人民政府办公大楼一楼103号 | ||
| 生产经营单位 | 广东岭道农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 广东省韶关市翁源县坝仔镇坝仔镇坝仔牧场珍珠岗218号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 12.4 | ≥ 8.0 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 11.4 | ≥ 8.0 |
| 脂肪（g/100g） | 7.5 | ≤ 14.0 |
| 锌（mg/kg） | 14.2 | ≥ 10.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 12.4 | ≥ 8.0 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 11.4 | ≥ 8.0 |
| 脂肪（g/100g） | 7.5 | ≤ 14.0 |
| 锌（mg/kg） | 14.2 | ≥ 10.0 |
| 胆固醇（mg/100g） | 259.5 | ≤ 350.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2024-00139
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 翁源鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 翁源县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年11月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 翁源鸡蛋 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-22 | 规格重量 | 3.0kg |
| 样品品种 | 罗曼灰 | 申请单位 | 翁源县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品呈卵圆形，蛋形指数1.25-1.37；蛋壳呈浅棕色，平均单个重53g；蛋清清澈透明，黏稠状；蛋黄为橙黄色，轮廓清晰，成型度好；熟制后蛋白嫩滑，有弹性，蛋黄口感绵密，味道香醇。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
全国农产品地理标志网《乐道子鸡蛋》、《钟祥长寿村鸡蛋》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸总量、脂肪、胆固醇、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 12.4g/100g | ≥ 8.0g/100g | 大于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 11.4g/100g | ≥ 8.0g/100g | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 7.5g/100g | ≤ 14.0g/100g | 小于参照值 | |
| 锌 | 14.2mg/kg | ≥ 10.0mg/kg | 大于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 259.5mg/100g | ≤ 350.0mg/100g | 小于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在翁源县域范围内独特的生产环境下，具有蛋白清澈透明，蛋黄轮廓清晰，熟食鲜嫩弹滑，味道香醇等感官品质特征，具有蛋白质、氨基酸总量和锌元素含量高，脂肪和胆固醇含量低的营养品质特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||