产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 舟曲县农畜产品质量安全检测检验中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241119 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 舟曲黑土猪 | 产品类别 | 猪肉 |
| 品种名称 | 甘肃黑猪 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | “舟曲黑土猪”产自甘肃省甘南藏族自治州舟曲县，涉及博峪镇、曲告纳镇、拱坝镇、插岗乡、武坪镇、八楞乡、果耶镇、曲瓦乡、南峪乡、巴藏镇、立节镇、大峪镇、憨班镇、峰迭镇、坪定镇、江盘镇、城关镇、东山镇、大川镇共计15镇4乡190个行政村373个自然村。 | 生产历史（年） | 1001 |
| 生产规模 | 2.8万头 | 年商品量（吨） | 2500 |
| 产品外在特征 | 肌肉色泽鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色；肉质紧密，有坚实感；具有猪肉固有的气味，无异味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 舟曲县江盘乡南山伟业养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 舟曲县江盘乡云台行政村8号 | ||
| 生产经营单位 | 舟曲县峰迭乡沟门村顺发养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 甘肃省甘南藏族自治州舟曲县峰迭镇沟门村 | ||
| 生产经营单位 | 舟曲县巴藏乡鑫鑫养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 甘肃省甘南州舟曲县巴藏乡巴藏村 | ||
| 生产经营单位 | 舟曲藏乡魂生物科技有限公司 | ||
| 地址 | 甘肃省甘南藏族自治州舟曲县曲瓦乡缠藏村 | ||
| 生产经营单位 | 舟曲绿脉农业科技有限责任公司 | ||
| 地址 | 甘肃省甘南州舟曲县江盘镇农业示范园区 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-07-07 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 24.1 | 20.7 |
| 脂肪（g/100g） | 1.3 | 7.8 |
| 胆固醇（mg/100g） | 45 | 64 |
| 必需氨基酸总量（除色氨酸外）（%） | 8.780 | 7.366 |
| 花生四烯酸（占总脂肪酸）（%） | 1.7 | 0.1 |
| DHA(占总脂肪酸)（%） | 0.26 | 未检出或微量 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：012-2024-00005
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 舟曲黑土猪 |
| 申请单位名称： | 舟曲县农畜产品质量安全检测检验中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所 |
| 报告日期： | 2024年05月09日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：甘肃省兰州市小西湖硷沟沿335号
邮 政 编 码：
电 话：0931-2115265
传 真：0931-2115191
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 舟曲黑土猪 | 样品状态 | 优级、新鲜猪肉 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-05-26 | 规格重量 | 1000g×3个 |
| 申请单位 | 舟曲县农畜产品质量安全检测检验中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
肌肉色泽鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色；肉质紧密，有坚实感；具有猪肉固有的气味，无异味 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1.GB/T9959.2－2008分割鲜、冻猪瘦肉；2.《中国食物成分表标准版》第6版/第二册（猪肉，瘦，fat8g），北京大学医学出版社。 | 评价鉴定 项目 |
外观、蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸、脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
FOSS8200凯氏定氮仪、FOSS2050索式脂肪浸提仪、BSA224S电子天平；AgilentTechnologies7890A气相色谱仪Biochrom30+氨基酸分析仪。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合检测工作要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 24.1g/100g | 20.7g/100g | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 1.3g/100g | 7.8g/100g | 小于参照值 | |
| 胆固醇 | 45mg/100g | 64mg/100g | 小于参照值 | |
| 必需氨基酸总量（除色氨酸外） | 8.780% | 7.366% | 大于参照值 | |
| 花生四烯酸（占总脂肪酸） | 1.7% | 0.1% | 大于参照值 | |
| DHA(占总脂肪酸) | 0.26% | 未检出或微量% | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 舟曲黑土猪肉肌肉色泽鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色；肉质紧密，有坚实感；具有猪肉固有的气味，无异味，无肉眼可见异物。其蛋白质、脂肪、胆固醇、必需氨基酸（除色氨酸外）、花生四烯酸（占总脂肪酸）、DHA(占总脂肪酸)等含量均优于同类产品参照值。舟曲黑土猪肉具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。 | |||