产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 美姑县农业农村发展促进会 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220952 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2026-12-13 |
| 产品名称 | 美姑岩鹰鸡 | 产品类别 | 鸡肉 |
| 品种名称 | 岩鹰鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 巴普镇、新桥镇、牛牛坝镇、候古莫镇、候播乃拖镇、拉马镇、洪溪镇、觉洛乡、井叶特西乡、合姑洛乡、典补乡、九口乡、洛俄依甘乡、柳洪乡、峨曲古乡、龙门乡、洒库乡、瓦候乡共18个乡（镇）、294个行政村（社区）。 | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 36万羽 | 年商品量（吨） | 900 |
| 产品外在特征 | 美姑岩鹰鸡身高体大，胸深背宽，腿粗胫长；肌肉切面有光泽，肉质紧实有弹性；煮熟后肉质细嫩，味道鲜美，香味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 美姑县和丰农业投资发展有限责任公司 | ||
| 地址 | 四川省凉山彝族自治州美姑县城北路133号 | ||
| 生产经营单位 | 美姑县阿鲁古机养殖家庭农场 | ||
| 地址 | 四川省凉山彝族自治州美姑县巴普镇埂则村2组 | ||
| 生产经营单位 | 凉山州里里农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 四川省凉山彝族自治州美姑县巴普镇新区美姑县电子商务服务中心 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-11-01 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-09-26 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2026-03-10 | 省级通过 | 2026-12-13 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 21.0 | 20.3 |
| 脂肪（g/100g） | 2.2 | 6.7 |
| 胆固醇（mg/100g） | 58.3 | 106 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 21.0 | 20.3 |
| 脂肪（g/100g） | 2.2 | 6.7 |
| 胆固醇（mg/100g） | 58.3 | 106 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 5300 | 4925 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2026-00004
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 美姑岩鹰鸡 |
| 申请单位名称： | 美姑县农业农村发展促进会 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2026年01月19日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 美姑岩鹰鸡 | 样品状态 | 肌肉颜色正常，无异味 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2026-01-06 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 岩鹰鸡 | 申请单位 | 美姑县农业农村发展促进会 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
皮肤呈浅黄色，胴体完整，表面无毛根和绒毛，表皮紧致有弹性，毛孔较细呈网状排列。肌肉紧实而细腻，紧实弹牙，不柴不腥，口感细腻香醇。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、胆固醇、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪IE-7002、液相色谱仪IE-4812、电子天平IE-2768等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 21.0％ | 20.3％ | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 2.2g/100g | 6.7g/100g | 低于参照值 | |
| 胆固醇 | 58.3mg/100g | 106mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5300mg/100g | 4925mg/100g | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在美姑县域范围内独特的生产环境下，具有皮肤呈浅黄色，胴体完整，表面无毛根和绒毛，表皮紧致有弹性，毛孔较细呈网状排列，肌肉紧实而细腻，紧实弹牙，不柴不腥，口感细腻香醇的感官品质，具有内在品质蛋白质、脂肪、谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)符合参照值，胆固醇优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||