产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 五河县畜牧兽医技术推广中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250391 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 五河湖羊 | 产品类别 | 肉羊 |
| 品种名称 | 湖羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 安徽省蚌埠市五河县新集镇、小溪镇、双忠庙镇、小圩镇、东刘集镇、大新镇、武桥镇、朱顶镇、浍南镇、申集镇、临北乡等11个乡镇。 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 4.8万只 | 年商品量（吨） | 1200 |
| 产品外在特征 | 五河湖羊体型中等，公羊有螺旋状大角，母羊多无角或小角。全身被毛白色，毛短而细密，皮肤粉红。头狭长，额宽，耳大下垂。体躯长，背腰平直，四肢强健，蹄质坚实。尾短小。整体外观清秀，结构匀称，具有良好的适应性和繁殖能力。羊肉肌肉鲜红有光泽，肌纤维致密、紧实，富有弹性，脂肪乳白色。煮熟后，肉汤透明澄清，肉质柔嫩多汁，味道鲜美，膻味淡。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 五河县远大养殖家庭农场 | ||
| 地址 | 安徽省蚌埠市五河县浍南镇李庄村 | ||
| 生产经营单位 | 五河县鹏飞养殖畜牧专业合作社 | ||
| 地址 | 安徽省蚌埠市五河县临北回族乡临北村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.3 | ≥ 19.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.3 | ≥ 19.0 |
| 维生素E (总和)（mg/100g） | 0.53 | 0.34 |
| 必需氨基酸（g/100g） | 8.14 | 6.81 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（g/100g） | 5.30 | 3.44 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 60.9 | 52.6 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2025-00002
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 五河湖羊 |
| 申请单位名称： | 五河县畜牧兽医技术推广中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2025年08月07日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 五河湖羊 | 样品状态 | 新鲜羊肉 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-01-02 | 规格重量 | 4.5kg |
| 样品品种 | 湖羊 | 申请单位 | 五河县畜牧兽医技术推广中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
肌肉鲜红有光泽，肌纤维致密、紧实，富有弹性，脂肪乳白色。煮熟后，肉汤透明澄清，肉质柔嫩多汁，味道鲜美，膻味淡。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
CAQS/MTYX1007-2025全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（羊肉类）、中国食物成分表标准版（第6版第二册）083103 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、肌间脂肪、必需氨基酸、鲜味氨基酸、不饱和脂肪酸比例 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.3g/100g | ≥ 19.0g/100g | 优于参照值 | |
| 肌间脂肪 | 6.2% | ≥ 1.6% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 必需氨基酸 | 8.14g/100g | 6.81g/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5.30g/100g | 3.44g/100g | 优于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 60.9% | 52.6% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 五河湖羊在安徽省五河县独特的生产环境和饲养条件下，具有肌肉鲜红有光泽，肌纤维致密、紧实，富有弹性，脂肪乳白色，煮食肉汤透明澄清，肉质柔嫩多汁，味道鲜美，膻味淡的感官特征，品质指标蛋白质、肌间脂肪含量优于评价鉴定规范要求，必需氨基酸、鲜味氨基酸、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于参照值。综合评价，五河湖羊符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||