产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 禹州市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250537 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 禹州干辣椒 | 产品类别 | 干辣椒 |
| 品种名称 | 三樱 | 收获时间 | 10-11月 |
| 主要产地 | 河南省许昌市禹州市小吕镇岗马村、柴庄村。 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 400公顷 | 年商品量（吨） | 6000 |
| 产品外在特征 | 禹州干辣椒为指型小尖椒，椒条顺直，果形端正，果面油亮光洁，呈深红色、有皱褶，果长5-7cm，皮肉厚实，椒香浓郁，味微辣。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 禹州德和鑫源现代农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 河南省许昌市禹州市禹州市小吕镇岗马村 | ||
| 生产经营单位 | 禹州市沃盛种植专业合作社 | ||
| 地址 | 河南省许昌市禹州市小吕镇柴庄村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 16.6 | 15.0 |
| 钙（mg/100g） | 139 | 12 |
| 粗纤维（g/100g） | 26.0 | 41.7 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 16.6 | 15.0 |
| 钙（mg/100g） | 139 | 12 |
| 粗纤维（g/100g） | 26.0 | 41.7 |
| 辣椒素（g/kg） | 0.364 | ≥ 0.2 |
| 可溶性糖（%） | 7.23 | 2.74 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：086-2025-00017
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 禹州干辣椒 |
| 申请单位名称： | 禹州市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南中标检测服务有限公司 |
| 报告日期： | 2025年04月21日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州高新技术产业开发区长椿路11号1号孵化楼916号
邮 政 编 码：
电 话：0371-61779228
传 真：0371-61779228
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 禹州干辣椒 | 样品状态 | 干品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-12-23 | 规格重量 | 散装，1.6kg |
| 样品品种 | 三樱 | 申请单位 | 禹州市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
禹州干辣椒为指型小尖椒，椒条顺直，果形端正，果面油亮光洁，呈深红色、有皱褶，果长5-7cm，皮肉厚实，椒香浓郁，味微辣。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》标准版第6版第一册（043108）、DB41/T1966-2020《地理标志产品柘城辣椒》、张祥，刘雨婷等.6个地方名优辣椒品种干椒品质测定及分析[J].长江蔬菜,2020,(22):60-64。 | 评价鉴定 项目 |
辣椒素、蛋白质、可溶性糖、钙、粗纤维 |
| 所用主要 仪器设备 |
高效液相色谱仪、原子吸收分光光度计、凯氏定氮仪、滴定管、烘箱等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 16.6g/100g | 15.0g/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 139mg/100g | 12mg/100g | 优于参照值 | |
| 粗纤维 | 26.0g/100g | 41.7g/100g | 小于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 辣椒素 | 0.364g/kg | ≥ 0.2g/kg | 优于参照值 | |
| 可溶性糖 | 7.23% | 2.74% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 禹州干辣椒在禹州市区域范围内，在其独特的生长环境下，具有指型小尖椒、椒条顺直，果形端正，果面油亮光洁，呈深红色，有皱褶；果长5-7cm，皮肉厚实，椒香浓郁，味微辣等感官特征。还具有辣椒素、蛋白质、可溶性糖和钙等指标均优于参照值，粗纤维优于参照值的营养品质特征。综合评价，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||