产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 岚皋县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251641 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 岚皋鲟鱼 | 产品类别 | 鲟（淡水养殖） |
| 品种名称 | 西伯利亚杂交鲟 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 陕西省安康市岚皋县孟石岭镇田坝村、草坪村、丰景村，南宫山镇溢河村，佐龙镇花坝村，民主镇德胜村、枣树村，石门镇大河村，堰门镇中武村。 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 460万尾 | 年商品量（吨） | 6500 |
| 产品外在特征 | 岚皋鲟鱼鱼体呈长纺锤形，成年鱼长67cm以上，背部狭，腹部平直，头部扁平长三角形，吻长而尖，胸鳍宽大，呈扇形，身覆菱形骨板，体色背部灰褐，腹部乳白，体表有黏液且光滑无鳞；煮熟后肉质细腻且肌间刺少，口感鲜美且富有弹性。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 岚皋县绿水生态农业有限责任公司 | ||
| 地址 | 陕西省安康市岚皋县工业园区 | ||
| 生产经营单位 | 陕西清泉生态农业有限责任公司 | ||
| 地址 | 陕西省安康市岚皋县民主镇德胜村四组 | ||
| 生产经营单位 | 陕西顺兴硒源农旅发展有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省安康市岚皋县城关镇罗景坪社区龙城御景2号商铺 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 镁（mg/100g） | 24.1 | ≥ 19 |
| 磷（mg/100g） | 235 | ≥ 210 |
| 粗脂肪（%） | 3.9 | ≥ 0.7 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 镁（mg/100g） | 24.1 | ≥ 19 |
| 磷（mg/100g） | 235 | ≥ 210 |
| 粗脂肪（%） | 3.9 | ≥ 0.7 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 45.0 | ≥ 33.13 |
| DHA(占总脂肪酸)（%） | 4.51 | ≥ 3.83 |
| 硒（μg/100g） | 15 | ≥ 0.09 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：053-2025-00026
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 岚皋鲟鱼 |
| 申请单位名称： | 岚皋县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 天津市乳品食品监测中心有限公司 |
| 报告日期： | 2025年12月02日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：天津市滨海高新区华苑产业区（环外）海泰创新六路2号5-1、海泰创新六路2号6-1（3层6301-6310，4层6401-6406）
邮 政 编 码：
电 话：022-23416617
传 真：022-23416617
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 岚皋鲟鱼 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-10-10 | 规格重量 | 5kg |
| 样品品种 | 西伯利亚杂交鲟 | 申请单位 | 岚皋县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
岚皋鲟鱼鱼体呈长纺锤形，长67cm以上，背部狭，腹部平直，头部扁平长三角形，吻长而尖，胸鳍宽大，呈扇形，身覆菱形骨板，体色背部灰褐，腹部乳白，体表有黏液且光滑无鳞；煮熟后肉质细腻且肌间刺少，口感鲜美且富有弹性。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第6版/第二册、全国地理标志农产品查询系统-抚远鲟鱼、《季节变化对杂交鲟鱼肉营养成分的影响》，食品工业科技2021年4月、《鲟鱼营养组成、功能活性及加工现状研究进展》食品安全质量检测学报，2023年11月、《俄罗斯鲟鱼不同部位肌肉营养组成分析与评价》中国食品学报，2019年8月 | 评价鉴定 项目 |
镁、磷、粗脂肪、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、DHA(占总脂肪酸)、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子发射光谱仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关规定条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 镁 | 24.1mg/100g | ≥ 19mg/100g | 优于参照值 | |
| 磷 | 235mg/100g | ≥ 210mg/100g | 优于参照值 | |
| 粗脂肪 | 3.9% | ≥ 0.7% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 45.0% | ≥ 33.13% | 优于参照值 | |
| DHA(占总脂肪酸) | 4.51% | ≥ 3.83% | 优于参照值 | |
| 硒 | 15μg/100g | ≥ 0.09μg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在安康市岚皋县县域范围内其独特的生产环境下，具有鱼体呈长纺锤形，长67cm以上，背部狭，腹部平直，头部扁平长三角形，吻长而尖，胸鳍宽大，呈扇形，身覆菱形骨板，体色背部灰褐，腹部乳白，体表有黏液且光滑无鳞；煮熟后肉质细腻且肌间刺少，口感鲜美且富有弹性的感官品质。营养品质中镁、磷、粗脂肪、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、DHA(占总脂肪酸)和硒均优于同类产品的参照值。符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||