产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 湄潭县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230646 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 湄潭茅坝米 | 产品类别 | 大米 |
| 品种名称 | 大粒香 | 收获时间 | 9月 |
| 主要产地 | 贵州省遵义市湄潭县永兴镇、天城镇、马山镇、复兴镇共计4个镇，37个行政村。 | 生产历史（年） | 201 |
| 生产规模 | 4000公顷 | 年商品量（吨） | 20000 |
| 产品外在特征 | 湄潭茅坝米籽粒细长，外观晶莹剔透，米质饱满；没有腹斑、芯斑，垩白少；蒸煮后香气浓郁，润滑爽口，嚼劲足，回味香甜悠长，冷不回生。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 湄潭县宫廷香米业有限责任公司 | ||
| 地址 | 贵州省遵义市湄潭县永兴镇永兴桥村中桥宫廷香米厂 | ||
| 生产经营单位 | 贵州湄潭茅坝龙脉皇米有限公司 | ||
| 地址 | 贵州省遵义市湄潭县中国茶城5区5-35/36 | ||
| 生产经营单位 | 贵州茅贡米业有限公司 | ||
| 地址 | 贵州省遵义市湄潭县绿色食品工业园区 | ||
| 生产经营单位 | 贵州黔北粮仓米业有限公司 | ||
| 地址 | 贵州省遵义市湄潭县永兴镇德隆村 | ||
| 生产经营单位 | 贵州省湄潭县竹香米业有限责任公司 | ||
| 地址 | 贵州省湄潭县永兴镇工业园区 | ||
| 生产经营单位 | 湄潭县永兴米业有限公司 | ||
| 地址 | 贵州省遵义市湄潭县永兴镇分水村 | ||
| 生产经营单位 | 贵州省湄潭县茅坝御膳米业有限公司 | ||
| 地址 | 贵州省遵义市湄潭县永兴镇分水村 | ||
| 生产经营单位 | 贵州众战友实业有限公司 | ||
| 地址 | 贵州省遵义市湄潭县湄江街道经济开发区退役军人创业园 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-08-02 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-07-04 | 省级通过 | 2026-08-28 |
| 2025-07-04 | 审核中 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 垩白度（%） | 1.5 | ≤ 2 |
| 直链淀粉（干基）（%） | 18.5 | 13-22 |
| 胶稠度（mm） | 81 | ≥ 60 |
| 碱消值（级） | 6.4 | ≥ 6.0 |
| 锌（mg/100g） | 1.85 | 1.46 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：022-2023-00002
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 湄潭茅坝米 |
| 申请单位名称： | 湄潭县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 |
| 报告日期： | 2023年03月07日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：浙江省杭州市西湖区余杭塘路866号浙江大学紫金港校区农生环大楼C417
邮 政 编 码：
电 话：0571-88982665
传 真：0571-88982665
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 湄潭茅坝米 | 样品状态 | 新鲜，袋装，外观良好 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-02-15 | 规格重量 | 1.5 kg |
| 申请单位 | 湄潭县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
湄潭茅坝米籽粒细长，外观晶莹剔透，米质饱满；没有腹斑、芯斑，垩白少；蒸煮后香气浓郁，润滑爽口，嚼劲足，回味香甜悠长，冷不回生。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1、中国食物成份表标准版（第6版/第一册）2、GBT1354-2018《大米》3、王婧,顾见勋,丁华,等.大米胶稠度测定的影响因素研究.湖北农业科学,2017,056(023)，4、NY/T595-2013《食用籼米》 | 评价鉴定 项目 |
垩白度、直链淀粉、胶稠度、碱消值、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
原子吸收光谱仪、大米外观品质检测仪、紫外可见分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 垩白度 | 1.5% | ≤ 2% | 符合参照值 | |
| 直链淀粉（干基） | 18.5% | 13-22% | 符合参照值 | |
| 胶稠度 | 81mm | ≥ 60mm | 优于参照值 | |
| 碱消值 | 6.4级 | ≥ 6.0级 | 优于参照值 | |
| 锌 | 1.85mg/100g | 1.46mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在湄潭县域范围内，在其独特的生产环境下，湄潭茅坝米具有籽粒细长，晶莹剔透，香气浓郁，回味香甜悠长等感官品质特征。湄潭茅坝米的胶稠度、碱消值、锌的含量优于参照值，直链淀粉和垩白度符合参照值。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||