产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 望江县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240669 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 望江黄鳝 | 产品类别 | 黄鳝 |
| 品种名称 | 深黄大斑鳝 | 收获时间 | 10月-次年3月 |
| 主要产地 | 安徽省安庆市望江县高士镇武昌村、高士镇童岭村、高士镇箭坝村、高士镇佩山村、高士镇虎山村、高士镇高士村、高士镇官庄村、太慈镇郭河村、赛口镇津潭村、赛口镇金堤村、赛口镇永镇村、漳湖镇大湾村、漳湖镇六合村。 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 1110公顷 | 年商品量（吨） | 3100 |
| 产品外在特征 | 望江黄鳝，体形细长似蛇形，前段呈圆筒状，后端较侧扁，尾端较尖细，体表无鳞，光滑有黏液，体背为黄褐色，腹部颜色较淡，全身有不规则的暗黑斑点，刺少肉厚，肉嫩味美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 望江县武昌湖生态渔业有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省安庆市望江县高士镇武昌湖畔 | ||
| 生产经营单位 | 望江县童山水产养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 安徽省安庆市望江县高士镇童岭村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-07-17 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.4 | 18.0 |
| 必需氨基酸总量（mg/100g） | 12352 | 8415 |
| 必需脂肪酸/总脂肪酸（%） | 13.76 | 12.7 |
| 钙（mg/100g） | 42.3 | 42 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：112-2024-00005
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 望江黄鳝 |
| 申请单位名称： | 望江县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 安徽科博产品检测研究院有限公司 |
| 报告日期： | 2024年06月27日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：安徽省合肥市高新区习友路2666号中科院合肥创新院1#楼3层
邮 政 编 码：
电 话：0551-63365686
传 真：0551-63365686
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 望江黄鳝 | 样品状态 | 鲜活 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-04 | 规格重量 | 5尾 |
| 申请单位 | 望江县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
望江黄鳝，体形细长似蛇形，前段呈圆筒状，后端较侧扁，尾端较尖细，体表无鳞，光滑有黏液，体背为黄褐色，腹部颜色较淡，全身有不规则的暗黑斑点，肉质丰厚有弹性，肉味嫩爽鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表标准版》（第6版第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、必需氨基酸、必需脂肪酸、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、电感耦合等离子体发射光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验环境条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 18.4g/100g | 18.0g/100g | 优于参照值 | |
| 必需氨基酸总量 | 12352mg/100g | 8415mg/100g | 优于参照值 | |
| 必需脂肪酸/总脂肪酸 | 13.76% | 12.7% | 优于参照值 | |
| 钙 | 42.3mg/100g | 42mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 望江黄鳝，在望江县独特的生产环境下，形成了独有的品质。该产品体形细长似蛇形，前段呈圆筒状，后端较侧扁，尾端较尖细，体表无鳞，光滑有黏液，体背为黄褐色，腹部颜色较淡，全身有不规则的暗黑斑点，肉质丰厚有弹性，肉味嫩爽鲜美。内在品质具有蛋白质、必需氨基酸、必需脂肪酸和钙等指标结果均优于参照值的特征。综合评价，该产品具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||