产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 平乐县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240937 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 平乐柿饼 | 产品类别 | 果干 |
| 品种名称 | 华南水柿 | 收获时间 | 10——12月 |
| 主要产地 | 广西壮族自治区桂林市平乐县平乐镇、二塘镇、沙子镇、桥亭乡、同安镇、张家镇、源头镇、大发瑶族乡等7个乡镇。 | 生产历史（年） | 500 |
| 生产规模 | 120000吨 | 年商品量（吨） | 130000 |
| 产品外在特征 | 平乐柿饼，呈圆形饼状，柿蒂紧贴在饼面中央，表面有一层颗粒状白色杮霜，果肉呈棕红色或红褐色、半透亮，果实完整;口感甜糯，有韧性，肉质饱满醇厚。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 平乐县大新山生态农业有限公司 | ||
| 地址 | 广西桂林平乐县二塘镇甑山村黄豆胆 | ||
| 生产经营单位 | 桂林同履泰科技有限公司 | ||
| 地址 | 广西桂林平乐县二塘工业区 | ||
| 生产经营单位 | 平乐县广源农产品有限公司 | ||
| 地址 | 广西桂林平乐县沙子镇维新村委鸟犁山 | ||
| 生产经营单位 | 平乐县大塘口食品有限责任公司 | ||
| 地址 | 广西桂林平乐县桥亭乡显堆村 | ||
| 生产经营单位 | 桂林平乐杨帆科技有限公司 | ||
| 地址 | 广西桂林平乐县二塘工业区 | ||
| 生产经营单位 | 平乐县永强生态果业有限公司 | ||
| 地址 | 平乐县沙子镇河东街 | ||
| 生产经营单位 | 平乐县金土地农产品有限责任公司 | ||
| 地址 | 广西桂林平乐县二塘镇广源街366号 | ||
| 生产经营单位 | 平乐县雨欣食品有限公司 | ||
| 地址 | 平乐县二塘镇工业集中区二塘综合产业园西区 | ||
| 生产经营单位 | 平乐县仁定农业有限公司 | ||
| 地址 | 平乐县二塘镇广源街272号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-05-21 | 省级通过 | 2026-08-18 |
| 2025-05-21 | 审核中 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 可溶性固形物（%） | 67.5 | 63.4--66.0 |
| 总酸（以柠檬酸计）（g/kg） | 3.71 | ≤ 60.00 |
| 总糖（g/100g） | 55.6 | ≥ 45.0 |
| 多酚（mg/g） | 1.00 | 0.27 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：030-2024-00009
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 平乐柿饼 |
| 申请单位名称： | 平乐县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年05月22日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广西南宁市大学东路174号
邮 政 编 码：
电 话：0771-3899306
传 真：0771-3899890
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 平乐柿饼 | 样品状态 | 带糖霜橙色干状柿饼/食品袋装 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-04-03 | 规格重量 | 约3kg |
| 申请单位 | 平乐县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
柿饼呈圆形饼状，柿蒂紧贴在饼面中央，表面有一层颗粒状白色柿霜，果肉呈棕红色或红褐色、半透亮，果实完整；口感甜糯，有韧性，肉质饱满醇厚。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
柿饼的品质评价体系建立及干燥对其质地的影响研究；DB61/T400-2016地理标志产品富平柿饼；柿饼加工过程中的有效成分分离与分析 | 评价鉴定 项目 |
可溶性固形物、总酸（以柠檬酸计）、总糖、多酚 |
| 所用主要 仪器设备 |
阿贝折射仪、紫外可见光分光光度计 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 可溶性固形物 | 67.5% | 63.4%--66.0% | 优于参照值 | |
| 总酸（以柠檬酸计） | 3.71g/kg | ≤ 60.00g/kg | 优于参照值 | |
| 总糖 | 55.6g/100g | ≥ 45.0g/100g | 优于参照值 | |
| 多酚 | 1.00mg/g | 0.27mg/g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在平乐县独特的生产环境下，具有呈圆形饼状，柿蒂紧贴在饼面中央，表面有一层颗粒状白色柿霜，果肉呈棕红色或红褐色、半透亮，果实完整，口感甜糯，有韧性，肉质饱满醇厚的感官特征；内在品质可溶性固形物、总酸（以柠檬酸计）、总糖、多酚均优于同类产品。综合评价该产品具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||