产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 丰顺县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220492 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2026-10-08 |
| 产品名称 | 丰顺金针菇 | 产品类别 | 金针菇 |
| 品种名称 | 金针菇 | 收获时间 | 每天 |
| 主要产地 | 广东省梅州市丰顺县汤坑镇东里村 | 生产历史（年） | 18 |
| 生产规模 | 50.06公顷 | 年商品量（吨） | 87000 |
| 产品外在特征 | 该产品子实体成束均匀生长，菌柄修长笔直，菌柄柔韧；菌盖饱满呈半球形，表面附胶质薄层，菌盖小但不开伞；色泽洁白、质地柔软，熟制后口感嫩滑，有韧性，味清香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 广东代米生物科技有限公司 | ||
| 地址 | 广东省梅州市丰顺县汤坑镇环城路2266-3 | ||
| 生产经营单位 | 广东代米食品有限公司 | ||
| 地址 | 广东省梅州市丰顺县汤坑镇后安村大江坝 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-08-28 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-08-29 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2025-06-24 | 省级通过 | 2026-10-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 维生素C（mg/100g） | 4.44 | 2.0 |
| 苯丙氨酸（g/100g） | 0.070 | 0.058 |
| 组氨酸（g/100g） | 0.301 | 0.030 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 维生素C（mg/100g） | 4.44 | 2.0 |
| 苯丙氨酸（g/100g） | 0.070 | 0.058 |
| 组氨酸（g/100g） | 0.301 | 0.030 |
| 粗多糖（g/100g） | 4.63 | 1.49g/100g-3.77 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：045-2025-00005
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 丰顺金针菇 |
| 申请单位名称： | 丰顺县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 |
| 报告日期： | 2025年05月21日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省湛江市霞山区人民大道南48号
邮 政 编 码：
电 话：0759-2228505
传 真：0759-2090527
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 丰顺金针菇 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-04-27 | 规格重量 | 3kg×2 |
| 样品品种 | 金针菇 | 申请单位 | 丰顺县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品子实体成束均匀生长，菌柄修长笔直，菌柄柔韧；菌盖饱满呈半球形，表面附胶质薄层，菌盖小但不开伞；色泽洁白、质地柔软。熟制后口感嫩滑，有韧性，味清香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》标准版第6版第一册051008；不同品种金针菇的营养成分分析与评价.食品与机械,2021等文献 | 评价鉴定 项目 |
维生素C、苯丙氨酸、组氨酸、粗多糖 |
| 所用主要 仪器设备 |
紫外分光光度计、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 维生素C | 4.44mg/100g | 2.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 苯丙氨酸 | 0.070g/100g | 0.058g/100g | 优于参照值 | |
| 组氨酸 | 0.301g/100g | 0.030g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 粗多糖 | 4.63g/100g | 1.49g/100g-3.77g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在丰顺县范围内在其独特的生产环境下，具有菌柄修长柔韧、色泽洁白、口感嫩滑等感官品质特征，内在品质维生素C、苯丙氨酸和组氨酸优于参照值、特色品质粗多糖优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||