产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 云和县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200256 | ||
| 颁证日期 | 2020-09-17 | 有效日期 | 2026-09-16 |
| 产品名称 | 云和鳖 | 产品类别 | 鳖 |
| 品种名称 | 中华鳖日本品系 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 云和县紧水滩镇石浦村、饭甑垄村，崇头镇栗溪村 | 生产历史（年） | 11 |
| 生产规模 | 20万只 | 年商品量（吨） | 150 |
| 产品外在特征 | 体质健壮，爬行敏捷，外形扁平，体背有硬甲，背部暗绿色，光滑有光泽，腹部呈白色或自然斑纹，体表干净，无附着物；头呈尖三角形，有爪；鳖体周围有角质裙边，自然延展，后侧裙边宽3.0~4.5cm，厚度0.51~0.72mm；肉质暗红色。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 云和县清江生态龟鳖养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 浙江省云和县紧水滩镇石浦村 | ||
| 生产经营单位 | 云和县金坞岭家庭农场 | ||
| 地址 | 云和县崇头镇栗溪村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-07-07 | 省级通过 | 2022-09-16 |
| 2022-08-29 | 省级通过 | 2023-09-16 |
| 2023-08-11 | 省级通过 | 2024-09-16 |
| 2024-12-20 | 省级通过 | 2025-09-16 |
| 2025-09-01 | 省级通过 | 2026-09-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 18.4 | 16.8 |
| 总氨基酸（%） | 15.90 | 14.06 |
| 赖氨酸（%） | 1.56 | 1.21 |
| DHA(占总脂肪酸)（%） | 4.54 | 3.8 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：001-2023-00030
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 云和鳖 |
| 申请单位名称： | 云和县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2023年06月12日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：浙江省杭州市上城区德胜中路298号省农科院2号楼
邮 政 编 码：
电 话：0571-86417319
传 真：0571-86401834
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 云和鳖 | 样品状态 | 鲜活 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-05-17 | 规格重量 | 1.58～1.87kg/只 |
| 申请单位 | 云和县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品体质健壮，爬行敏捷，外形扁平，体背有硬甲，背部暗绿色，腹部呈白色或自然斑纹，头呈尖三角形，爪尖；鳖体周围有角质裙边，自然延展，后侧裙边宽3.5～4.5cm，厚度0.69～0.90cm；肉质暗红色。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
3种品系中华鳖的肌肉品质分析与评价,中国渔业质量与标准,2019,9(5):61-70 | 评价鉴定 项目 |
感官、蛋白质、氨基酸、脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸仪、气相色谱仪、定氮仪、天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 18.4％ | 16.8％ | 高于 | |
| 总氨基酸 | 15.90% | 14.06% | 高于 | |
| 赖氨酸 | 1.56% | 1.21% | 高于 | |
| DHA(占总脂肪酸) | 4.54% | 3.8% | 高于 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品体质健壮，爬行敏捷，外形扁平，体背有硬甲，背部暗绿色，腹部呈白色或自然斑纹，头呈尖三角形，爪尖；鳖体周围有角质裙边，自然延展，后侧裙边宽3.5～4.5cm，厚度0.69～0.90cm；肉质暗红色。其中蛋白质、总氨基酸、赖氨酸、DHA(占总脂肪酸)等指标优于同类产品。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||