产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 齐齐哈尔市白鹅产业协会 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250041 | ||
| 颁证日期 | 2025-05-16 | 有效日期 | 2027-05-15 |
| 产品名称 | 齐齐哈尔白鹅 | 产品类别 | 鹅肉 |
| 品种名称 | 霍尔多巴吉鹅、三花鹅、霍尔多巴吉杂交鹅 | 收获时间 | 8-11月 |
| 主要产地 | 黑龙江省齐齐哈尔市依安县新兴镇、双阳镇等15个乡镇；甘南县平阳镇、中兴乡等10个乡镇；讷河市学田镇、九井镇等15个乡镇；龙江县哈拉海镇、白山乡等14个乡镇；拜泉县大众乡、兴国乡等16个乡镇；泰来县宁姜乡、平洋镇等10个乡镇；富裕县龙安桥镇、二道湾镇等10个乡镇；克山县河南乡、双河镇等15个乡镇；克东县玉岗镇、宝泉镇等7个乡镇；铁锋区扎龙镇；富拉尔基区长青乡、杜尔门沁达斡尔族乡2个乡；昂昂溪区榆树屯镇、水师营满族镇2个镇；梅里斯区雅尔塞镇、卧牛吐镇等6个乡镇，共计123个乡镇611个村。 | 生产历史（年） | 500 |
| 生产规模 | 1000万羽 | 年商品量（吨） | 35000 |
| 产品外在特征 | 鹅瘦肉呈淡棕色，皮下脂肪偏淡黄，表面有光泽，煮熟后汤汁清澈，油滴团凝聚于汤汁儿表面，味道鲜美，具有鹅肉特有的鲜香味儿，肥瘦适宜，组织致密完整，肉质细腻，口感软烂。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 黑龙江省万瑞食品有限公司 | ||
| 地址 | 黑龙江省齐齐哈尔市依安县依安镇西南街工业园区龙瓷园 | ||
| 生产经营单位 | 龙江县丰盛源禽类屠宰加工厂 | ||
| 地址 | 黑龙江省齐齐哈尔市龙江县龙江镇大庆路 | ||
| 生产经营单位 | 齐齐哈尔绿泉集团鹤泉食品有限公司 | ||
| 地址 | 黑龙江省齐齐哈尔市拜泉县拜泉镇北门外路东 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2026-02-27 | 省级通过 | 2027-05-15 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 锌（mg/100g） | 3.4 | 1.36 |
| 铁（mg/100g） | 5.7 | 3.8 |
| 脂肪酸总量（g/100g） | 27.3 | 18.8 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 锌（mg/100g） | 3.4 | 1.36 |
| 铁（mg/100g） | 5.7 | 3.8 |
| 脂肪酸总量（g/100g） | 27.3 | 18.8 |
| 胆固醇（mg/100g） | 39.6 | 74 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 19.7 | 16.49 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2024-00156
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 齐齐哈尔白鹅 |
| 申请单位名称： | 齐齐哈尔市白鹅产业协会 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年04月09日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 齐齐哈尔白鹅 | 样品状态 | 冰鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-25 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 霍尔多巴吉鹅、三花鹅、霍尔多巴吉杂交鹅 | 申请单位 | 齐齐哈尔市白鹅产业协会 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
鹅瘦肉呈淡棕色，皮下脂肪偏淡黄，表面有光泽，煮熟后，汤汁清澈，油滴团凝聚于汤汁表面，味道鲜美，具有鹅肉特有的鲜香味，肥瘦适宜，组织致密完整，肉质细腻，口感软烂。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第6版/第二册） | 评价鉴定 项目 |
锌、铁、胆固醇、脂肪酸总量、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
气相色谱仪、原子吸收光谱仪、天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 锌 | 3.4mg/100g | 1.36mg/100g | 优于参照值 | |
| 铁 | 5.7mg/100g | 3.8mg/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪酸总量 | 27.3g/100g | 18.8g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 39.6mg/100g | 74mg/100g | 优于参照值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 19.7% | 16.49% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在齐齐哈尔市域范围内在其独特的生产环境下，具有齐齐哈尔白鹅鹅瘦肉呈淡棕色，皮下脂肪偏淡黄，表面有光泽，煮熟后，汤汁清澈，油滴团凝聚于汤汁表面，味道鲜美，具有鹅肉特有的鲜香味，肥瘦适宜，组织致密完整，肉质细腻，口感软烂；一般性指标锌、铁、脂肪酸总量均优于参照值；特征性指标胆固醇、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于参照值等特征。经评价，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||