产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 灵宝市食用菌产业发展中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200666 | ||
| 颁证日期 | 2020-12-25 | 有效日期 | 2026-12-24 |
| 产品名称 | 灵宝香菇 | 产品类别 | 香菇 |
| 品种名称 | 香菇 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 阳平镇、焦村镇、西阎乡、尹庄镇、朱阳镇、五亩乡、城关镇、川口乡、故县镇、豫灵镇、函谷关镇 | 生产历史（年） | 21 |
| 生产规模 | 50公顷 | 年商品量（吨） | 7500 |
| 产品外在特征 | 灵宝香菇菌体完整美观，大小均匀，菌盖平滑，呈黄褐色且稍带白霜，菌肉厚实，菌褶紧实细白，菌柄短而粗壮，干燥。口感鲜美，味道香浓。内在营养品质必需氨基酸总量、呈味氨基酸总量、蛋白质、粗纤维、灰分、粗多糖均优于同类参考值。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河南灵宝昌盛食用菌有限责任公司 | ||
| 地址 | 河南省灵宝市尹庄镇前店村 | ||
| 生产经营单位 | 灵宝市鸿丰菌业有限责任公司 | ||
| 地址 | 河南省灵宝市阳平镇裴张村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-10-05 | 省级通过 | 2022-12-24 |
| 2022-10-31 | 省级通过 | 2023-12-24 |
| 2023-12-01 | 省级通过 | 2024-12-24 |
| 2024-12-11 | 省级通过 | 2025-12-24 |
| 2025-12-17 | 省级通过 | 2026-12-24 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 4.51 | 2.2 |
| 粗多糖（g/100g） | 2.38 | 1.01 |
| 麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计）（%） | 1.05 | 0.415--0.578 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 1198 | 427 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2023-00180
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 灵宝香菇 |
| 申请单位名称： | 灵宝市食用菌产业发展中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2023年11月01日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 灵宝香菇 | 样品状态 | 鲜品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-10-17 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 灵宝市食用菌产业发展中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
菌体完整美观，饱满有弹性，单个重14-43g，菌盖浅褐色、扁半球形，部分有龟裂纹，菌肉厚实，菌柄乳白色、短而粗壮。熟食口感滑嫩，味道鲜美，菌香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第一册）051019；中国瓜菜.2022,35(08)《基于主成分分析法的不同等级香菇品质评价》；现代食品科技2021,Vol.37,No.12《我国四大产区香菇的营养成分比较》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、粗纤维、粗多糖、麦角甾醇、氨基酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动定氮仪、气-质联用仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 4.51g/100g | 2.2g/100g | 高于参照值 | |
| 粗纤维 | 0.8% | 3.3% | 低于参照值 | |
| 粗多糖 | 2.38g/100g | 1.01g/100g | 高于参照值 | |
| 麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计） | 1.05% | 0.415%--0.578% | 高于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 1198mg/100g | 427mg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 灵宝香菇在河南省灵宝市独特的生产环境下，具有菌体完整美观，饱满有弹性，菌盖浅褐色、扁半球形，部分有龟裂纹，菌肉厚实，菌柄乳白色、短而粗壮，熟食口感滑嫩，味道鲜美，菌香浓郁的感官特征；内在品质指标粗纤维含量低，蛋白质、粗多糖、麦角甾醇、鲜味氨基酸均高于参照值。综合评价，灵宝香菇持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||