产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 吴川市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220487 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2026-10-08 |
| 产品名称 | 吴川黄牛 | 产品类别 | 肉牛 |
| 品种名称 | 黄牛 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广东省吴川市覃巴镇那梧村 | 生产历史（年） | 31 |
| 生产规模 | 1.6万头 | 年商品量（吨） | 6400 |
| 产品外在特征 | 该产品肉色鲜红，有光泽，脂肪乳白或淡黄色；肌肉结构紧密，具大理石花纹，肌原纤维清晰，柔韧富弹性；肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉质鲜嫩，肉香浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 广东梧聚农牧有限公司 | ||
| 地址 | 吴川市覃巴镇那梧村委会146号 | ||
| 生产经营单位 | 湛江市那个牛生态农业有限公司 | ||
| 地址 | 吴川市覃巴镇Y287线对面坡路段北边 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-07-20 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-09-18 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2025-09-26 | 省级通过 | 2026-10-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 21.7 | ≥ 20.0 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 20.4 | 17.9 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 21.7 | ≥ 20.0 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 20.4 | 17.9 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 48.4 | 48.0 |
| 必需氨基酸（g/100g） | 7.1 | 7.0 |
| 铁（mg/kg） | 30.0 | 18.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2025-00103
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 吴川黄牛 |
| 申请单位名称： | 吴川市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年09月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 吴川黄牛 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-08-04 | 规格重量 | 3.0kg |
| 样品品种 | 黄牛 | 申请单位 | 吴川市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品肉色鲜红，有光泽，脂肪呈淡黄色；肌原纤维清晰，肌肉紧实有弹性；熟制后肉汤澄澈透明，肉质细嫩鲜美，肉香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
CAQS/MTYX1006-2025《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（牛肉类）》、《中国食物成分表（第6版，第二册）》082101x | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、氨基酸总量、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、必需氨基酸、铁 |
| 所用主要 仪器设备 |
原子吸收光谱仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 21.7g/100g | ≥ 20.0g/100g | 优于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 20.4g/100g | 17.9g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 48.4% | 48.0% | 符合参照值 | |
| 必需氨基酸 | 7.1g/100g | 7.0g/100g | 符合参照值 | |
| 铁 | 30.0mg/kg | 18.0mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在吴川市区域范围内在其独特的生产环境下，具有肉色鲜红，肌肉紧实有弹性等感官品质特征；具有蛋白质、氨基酸总量和铁元素含量高，不饱和脂肪酸和必需氨基酸丰富等营养品质特征；符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||