产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 扶风县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220531 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2025-10-08 |
| 产品名称 | 扶风香菇 | 产品类别 | 香菇 |
| 品种名称 | 香菇808 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 陕西省宝鸡市扶风县法门镇、杏林镇、段家镇、绛帐镇、城关镇、天度镇、午井镇、召公镇 | 生产历史（年） | 35 |
| 生产规模 | 76公顷 | 年商品量（吨） | 1700 |
| 产品外在特征 | 扶风香菇菌盖呈扁半球，边缘内卷；菌体颜色为淡褐色至褐色，部分菌盖表面有天然裂纹状花纹，菌褶为乳白色至浅黄色；菌肉组织致密，有韧性，菌肉较厚。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 宝鸡胜利现代农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 宝鸡市扶风县法门镇马家村 | ||
| 生产经营单位 | 扶风县丰禾食用菌专业合作社 | ||
| 地址 | 陕西省宝鸡市扶风县城关街道办原峪村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-07-20 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-09-12 | 省级通过 | 2025-10-08 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 粗蛋白（按干燥品计）（%） | 34.7 | ≥ 15.0 |
| 粗纤维（干基）（%） | 6.6 | ≤ 8.0 |
| 粗多糖（%） | 0.77 | 0.35%±0.03 |
| 烟酸（mg/100g） | 14.7 | 2.00 |
| 钙（mg/100g） | 6.12 | 2 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2022-00023
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 扶风香菇 |
| 申请单位名称： | 扶风县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2022年06月06日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 扶风香菇 | 样品状态 | 新鲜、完整、无腐烂 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2022-05-12 | 规格重量 | 1kg |
| 申请单位 | 扶风县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
菌盖呈扁半球，边缘内卷；菌体颜色为淡褐色至褐色，部分菌盖表面有天然裂纹状花纹，菌褶为乳白色至浅黄色；菌肉组织致密，有韧性，菌肉较厚。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T19087-2008、食品科学技术学报（不同干燥方法对生食香菇品质的影响，2014年第32卷第2期第46-50页）、中国食物成分表（标准版）第6版/第一册 | 评价鉴定 项目 |
粗蛋白(以干重计)、粗纤维(以干重计)、粗多糖、烟酸、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子体原子发射光谱仪、紫外可见分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 粗蛋白（按干燥品计） | 34.7% | ≥ 15.0% | 优于参照值 | |
| 粗纤维（干基） | 6.6% | ≤ 8.0% | 优于参照值 | |
| 粗多糖 | 0.77% | 0.35%±0.03% | 优于参照值 | |
| 烟酸 | 14.7mg/100g | 2.00mg/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 6.12mg/100g | 2mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 该产品在扶风县区域范围内在其独特的生产环境下，具有菌盖呈扁半球，边缘内卷；菌体颜色为淡褐色至褐色，部分菌盖表面有天然裂纹状花纹，菌褶为乳白色至浅黄色；菌肉组织致密，有韧性，菌肉较厚的感官品质，内在品质粗蛋白、粗纤维、粗多糖、烟酸、钙均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||