产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 东至县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251181 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 东至香米 | 产品类别 | 籼米 |
| 品种名称 | 野香优油丝 | 收获时间 | 10月底至11月上旬 |
| 主要产地 | 安徽省池州市东至县昭潭镇、龙泉镇、泥溪镇、青山乡等4个乡镇，43个村。 | 生产历史（年） | 8 |
| 生产规模 | 4333公顷 | 年商品量（吨） | 21000 |
| 产品外在特征 | 东至香米，米粒细长，表面光滑、透亮，蒸煮后米香浓郁，颜色洁白有光泽，结构紧密，入口软而不粘、稍有嚼劲，冷却后仍能保持良好口感、不回生。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 安徽双美兴农粮贸有限责任公司 | ||
| 地址 | 东至县昭潭镇街道 | ||
| 生产经营单位 | 安徽省盐田畈米业有限公司 | ||
| 地址 | 东至县龙泉镇何村村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 直链淀粉（干基）（%） | 15.64 | 13--18 |
| 蛋白质（g/100g） | 8.8 | 7.9 |
| 钙（mg/100g） | 25 | 12 |
| 胶稠度（mm） | 88 | ≥ 60 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 直链淀粉（干基）（%） | 15.64 | 13--18 |
| 蛋白质（g/100g） | 8.8 | 7.9 |
| 钙（mg/100g） | 25 | 12 |
| 胶稠度（mm） | 88 | ≥ 60 |
| 2-乙酰-1-吡咯啉（2-AP）（ng/g） | 223 | 98 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：112-2025-00046
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 东至香米 |
| 申请单位名称： | 东至县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 安徽科博产品检测研究院有限公司 |
| 报告日期： | 2025年11月06日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：安徽省合肥市高新区习友路2666号中科院合肥创新院1#楼3层
邮 政 编 码：
电 话：0551-63365686
传 真：0551-63365686
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 东至香米 | 样品状态 | 密封完好 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-10-28 | 规格重量 | 3.3kg |
| 样品品种 | 野香优油丝 | 申请单位 | 东至县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
东至香米，米粒细长，表面光滑、透亮，蒸煮后米香浓郁，颜色洁白有光泽，结构紧密，入口软而不粘、稍有嚼劲，冷却后仍能保持良好口感、不回生。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
NY/T593-2021食用稻品种品质:籼稻一级，中国食物成分表标准版第6版第一册:籼米012202，气相色谱-质谱技术分析香稻特征化合物2-乙酰基吡咯啉[J].色谱,2010,8,应兴华:泰香R207 | 评价鉴定 项目 |
胶稠度、直链淀粉、蛋白质、钙、2-乙酰-1-吡咯啉 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、电感耦合等离子体质谱仪、气质联用仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 直链淀粉（干基） | 15.64% | 13%--18% | 符合参照值 | |
| 蛋白质 | 8.8g/100g | 7.9g/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 25mg/100g | 12mg/100g | 优于参照值 | |
| 胶稠度 | 88mm | ≥ 60mm | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 2-乙酰-1-吡咯啉（2-AP） | 223ng/g | 98ng/g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在安徽省东至县县域范围内独特的生长环境下，具有米粒细长，表面光滑、透亮，蒸煮后米香浓郁，颜色洁白有光泽，结构紧密，入口软而不粘、稍有嚼劲，冷却后仍能保持良好口感、不回生的感官特征；胶稠度、直链淀粉、蛋白质和钙一般营养品质指标均优于参照值；2-乙酰-1-吡咯啉特色品质指标优于参照值；经评价，东至香米符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||