产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 库伦旗农畜产品质量安全服务中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250293 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 库伦奶豆腐 | 产品类别 | 奶制品 |
| 品种名称 | 西门塔尔牛（乳肉兼用型） | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区通辽市库伦旗茫汗苏木（镇）宝仁图嘎查（村）、额勒顺镇贺庆嘎查（村）、茫汗苏木（镇）白音好来嘎查（村）、库伦镇上养畜牧嘎查（村）、道老都嘎查（村）。 | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 150吨 | 年商品量（吨） | 150 |
| 产品外在特征 | 库伦奶豆腐每块重约300g，外观呈乳白色，具有清香的乳香味和淡淡的酸味，其质地均匀细腻，味道爽口。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 库伦旗茫汗苏木茫奶奶制品店 | ||
| 地址 | 库伦旗茫汗苏木白音好来嘎查 | ||
| 生产经营单位 | 库伦旗包贵养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 库伦旗额勒顺镇贺庆嘎查 | ||
| 生产经营单位 | 库伦旗茫汗苏木白音查干奶食品店 | ||
| 地址 | 库伦旗茫汗苏木宝仁图嘎查 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 30.7 | 26 |
| 脂肪含量（%） | 19.6 | 7.8 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 30.7 | 26 |
| 脂肪含量（%） | 19.6 | 7.8 |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 25.6 | 19.4 |
| 不饱和脂肪酸（%） | 6.39 | 0.4 |
| 亚油酸/总脂肪酸（%） | 3.8 | 1.1 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2025-00036
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 库伦奶豆腐 |
| 申请单位名称： | 库伦旗农畜产品质量安全服务中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2025年07月14日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 库伦奶豆腐 | 样品状态 | 新鲜块状 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-07-07 | 规格重量 | 300g*3块 |
| 样品品种 | 西门塔尔牛（乳肉兼用型） | 申请单位 | 库伦旗农畜产品质量安全服务中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
库伦奶豆腐每块重约300g，外观呈乳白色，具有清香的乳香味和淡淡的酸味，其质地均匀细腻，味道爽口。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第二册）、DBS15/001.3-2017《食品安全地方标准蒙古族传统乳制品第3部分：奶豆腐》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、氨基酸、脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动凯氏定氮仪、脂肪分析仪、气相色谱仪、全自动氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 30.7％ | 26％ | 优于参考值 | |
| 脂肪含量 | 19.6% | 7.8% | 优于参考值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 25.6% | 19.4% | 优于参考值 | |
| 不饱和脂肪酸 | 6.39% | 0.4% | 优于参考值 | |
| 亚油酸/总脂肪酸 | 3.8% | 1.1% | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在库伦旗范围内，在其独特的生产环境下，具有质地均匀细腻，外观呈乳白色，味道爽口的特性，内在品质蛋白质、脂肪、亚油酸/总脂肪酸、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、不饱和脂肪酸均优于参考值。综合评价其均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||