全国名特优新农产品名录收集登录信息系统

颁证单位	农业农村部农产品质量安全中心
申请单位	江西省鹰潭市余江区农业农村粮食局
证书编号	CAQS-MTYX-20240132
颁证日期	2024-04-22	有效日期	2027-04-21
产品名称	余江鳖	产品类别	鳖
品种名称	中华鳖鄱阳系	收获时间	四年龄以上，全年随时捕捞。
主要产地	江西省鹰潭市余江区锦江镇灌田村	生产历史（年）	40
生产规模	100.005公顷	年商品量（吨）	450
产品外在特征	该产品体躯扁平，呈椭圆形，背腹具甲，头部粗大，前端略呈三角形，眼小，位于鼻孔的后方两侧，脖颈细长，呈圆筒状，伸缩自如，背甲呈深绿色，周边为肥厚的结缔组织，俗称“裙边”，腹甲呈黄白色，平坦光滑，尾部较短，四肢扁平，前后肢各有5趾，趾间有蹼，四肢均可缩入甲壳内。

编号：032-2023-00073

产品名称：

余江鳖

申请单位名称：

江西省鹰潭市余江区农业农村粮食局

评价鉴定机构名称：

江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所

报告日期：

2023年08月31日

农业农村部农产品质量安全中心制

注意事项

1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。

2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。

3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。

4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。

5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。

6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。

7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。

评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号

邮政编码：

电话：0791-87090796

传真：-

全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告

样品名称	余江鳖	样品状态	冷鲜样
收样日期	2023-07-25	规格重量	3kg
申请单位	江西省鹰潭市余江区农业农村粮食局
样品外在特征描述	该产品体躯扁平，呈椭圆形，背腹具甲，头部粗大，前端略呈三角形，眼小，位于鼻孔的后方两侧，脖颈细长，呈圆筒状，伸缩自如，背甲呈深绿色，周边为肥厚的结缔组织，俗称“裙边”，腹甲呈黄白色，平坦光滑，尾部较短，四肢扁平，前后肢各有5趾，趾间有蹼，四肢均可缩入甲壳内。
评价鉴定依据	中国食物成分表（第六版北京大学医学出版社）、《投喂3种不同饲料的中华鳖品质比较分析及评价》	评价鉴定项目	蛋白质、脂肪、鲜味氨基酸、必需氨基酸、EPA
所用主要仪器设备	凯氏定氮仪、索氏提取器、氨基酸分析仪、气相色谱仪、分析天平等	实验环境条件控制情况	符合实验条件

产品独特性营养品质指标	实测值	类比参照值	单项结论
蛋白质	22.1％	17.5％	优于参考值
脂肪含量	0.10%	0.47%	优于参考值
鲜味氨基酸	5.41g/100g	3.24g/100g	优于参考值
必需氨基酸	7.36g/100g	5.54g/100g	优于参考值
EPA(占总脂肪酸)	6.90%	1.92%	优于参考值
综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）	该产品在鹰潭市余江区独特的生产环境下，产品具有体躯扁平，呈椭圆形，背腹具甲，头部粗大，前端略呈三角形，眼小，位于鼻孔的后方两侧，脖颈细长，呈圆筒状，伸缩自如，背甲呈深绿色，周边为肥厚的结缔组织，俗称“裙边”，腹甲呈黄白色，平坦光滑，尾部较短，四肢扁平，前后肢各有5趾，趾间有蹼，四肢均可缩入甲壳内的感官特征。内在营养品质蛋白质、脂肪、鲜味氨基酸、必需氨基酸和EPA均优于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养评价鉴定规范要求。

产品信息