产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 仪征市农业技术综合服务中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250376 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 仪征鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 海兰灰鸡蛋 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 江苏省扬州市仪征市真州镇三八村，刘集镇古井村 | 生产历史（年） | 15 |
| 生产规模 | 25万羽 | 年商品量（吨） | 7500 |
| 产品外在特征 | 鸡蛋呈卵圆形，蛋壳浅褐色有光泽，蛋黄轮廓清晰，饱满圆润，呈橙黄色，蛋清透明，黏稠度高。煮熟后，蛋清洁白嫩滑，蛋黄沙质感强，蛋香味浓。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 扬州兴扬家禽养殖有限公司 | ||
| 地址 | 江苏扬州市仪征市刘集镇古井村 | ||
| 生产经营单位 | 扬州市军羿生态家庭农场 | ||
| 地址 | 江苏省扬州市仪征市真州镇三八村中周组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 16.4 | 13.1 |
| 总氨基酸（%） | 13.731 | 12.039 |
| 必需氨基酸（mg/100g） | 5704 | 4932 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 16.4 | 13.1 |
| 总氨基酸（%） | 13.731 | 12.039 |
| 必需氨基酸（mg/100g） | 5704 | 4932 |
| 油酸（%） | 1.46 | 1.28 |
| 亚油酸（%） | 0.43 | 0.38 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：002-2025-00040
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 仪征鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 仪征市农业技术综合服务中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2025年06月30日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江苏省南京市钟灵街50号江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所
邮 政 编 码：
电 话：025-84392365
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 仪征鸡蛋 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-05-16 | 规格重量 | 5.0 kg |
| 样品品种 | 海兰灰鸡鸡蛋 | 申请单位 | 仪征市农业技术综合服务中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
鸡蛋呈卵圆形，蛋壳浅褐色有光泽，蛋黄轮廓清晰，饱满圆润，呈橙黄色，蛋清透明，黏稠度高。煮熟后，蛋清洁白嫩滑，蛋黄沙质感强，蛋香味浓。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、总氨基酸、必需氨基酸、油酸、亚油酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、全自动氨基酸分析仪、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 16.4g/100g | 13.1g/100g | 优于参照值 | |
| 总氨基酸 | 13.731% | 12.039% | 优于参照值 | |
| 必需氨基酸 | 5704mg/100g | 4932mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 油酸 | 1.46% | 1.28% | 优于参照值 | |
| 亚油酸 | 0.43% | 0.38% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在仪征县域范围内独特的生产环境下，具有蛋壳浅褐有光泽、蛋黄饱满圆润橙黄色、蛋清透明黏稠度高、熟制蛋清洁白嫩滑、蛋黄沙质感强，蛋白质、总氨基酸、必需氨基酸、油酸、亚油酸含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||