产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 天柱县农产品质量安全检验检测中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220957 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2026-12-13 |
| 产品名称 | 天柱鸡 | 产品类别 | 活鸡 |
| 品种名称 | 贵州红、瑶鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 贵州省贵州黔东南苗族侗族自治州天柱县凤城街道、邦洞街道、联山街道、社学街道、渡马镇、白市镇、江东镇、坌处镇、注溪乡、远口镇、竹林镇、地湖乡、坪地镇、蓝田镇、石洞镇、高酿镇、瓮洞镇等17个乡（镇、街道），134个行政村。 | 生产历史（年） | 500 |
| 生产规模 | 600万羽 | 年商品量（吨） | 12000 |
| 产品外在特征 | 天柱鸡外观头足完整，体表光洁无小毛，表皮完整无破损，脂肪呈黄色，肌肉切面紧密，煮熟后肉质鲜嫩，口感鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 天柱县农业投资开发有限责任公司 | ||
| 地址 | 贵州省黔东南苗族侗族自治州天柱县凤城街道滨河南路水岸星城2D-24二楼 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-10-08 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-11-14 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2025-11-24 | 省级通过 | 2026-12-13 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胆固醇（mg/100g） | 42.2 | ＜ 106 |
| 脂肪（g/100g） | 5.9 | ＜ 9.4 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胆固醇（mg/100g） | 42.2 | ＜ 106 |
| 脂肪（g/100g） | 5.9 | ＜ 9.4 |
| 蛋白质（g/100g） | 37.7 | ＞ 26 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 18.5 | 18--22 |
| 硒（μg/100g） | 18.1 | ＞ 11.75 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：062-2025-00027
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 天柱鸡 |
| 申请单位名称： | 天柱县农产品质量安全检验检测中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 贵州省检测技术研究应用中心 |
| 报告日期： | 2025年11月03日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：贵州省贵阳市白云区白沙路388号
邮 政 编 码：
电 话：0851-84405152
传 真：0851-85895324
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 天柱鸡 | 样品状态 | 真空，状态完好。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-09-24 | 规格重量 | 2KG |
| 样品品种 | 贵州红、瑶鸡 | 申请单位 | 天柱县农产品质量安全检验检测中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
天柱鸡样品外观头足完整，体表光洁无小毛，表皮完整无破损，脂肪呈黄色，肌肉切面紧密，煮熟后肉质鲜嫩，口感鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T23396-2009地理标志产品卢氏鸡、《中国食物成分表》标准版第6版。 | 评价鉴定 项目 |
胆固醇、脂肪、蛋白质、氨基酸总量、硒。 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、液相色谱仪DAD、氨基酸分析仪、电热恒温鼓风干燥箱、电感耦合等离子体质谱仪。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件。 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 胆固醇 | 42.2mg/100g | ＜ 106mg/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 5.9g/100g | ＜ 9.4g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 蛋白质 | 37.7g/100g | ＞ 26g/100g | 优于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 18.5g/100g | 18g/100g--22g/100g | 符合参照值 | |
| 硒 | 18.1μg/100g | ＞ 11.75μg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在天柱县范围内，在其独特的生长环境和饲养条件下，天柱鸡具有外观头足完整，体表光洁无小毛，表皮完整无破损，脂肪呈黄色，肌肉切面紧密，煮熟后肉质鲜嫩，口感鲜美等特征。其内在品质胆固醇、脂肪、蛋白质、硒含量均优于参考值，氨基酸总量符合参考值范围要求。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||