产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 昌乐县畜牧业发展中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250486 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 昌乐黑猪 | 产品类别 | 生猪 |
| 品种名称 | 鄌郚黑猪 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 山东省潍坊市昌乐县鄌郚镇时马村、乔官镇西河下村 | 生产历史（年） | 24 |
| 生产规模 | 1.01万头 | 年商品量（吨） | 1200 |
| 产品外在特征 | 黑猪肉色泽鲜红有光泽，肌肉纹理致密，脂肪乳白色，肉质紧密有弹性，表面湿润粘糯，无异味，煮熟后滋味鲜美，肉香浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 山东五福农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 山东省潍坊市昌乐县鄌郚镇时马村 | ||
| 生产经营单位 | 潍坊乔新农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 山东省潍坊市昌乐县乔官镇西河下村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.4 | ≥ 15.1 |
| 脂肪（g/100g） | 16.2 | ≤ 30.1 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.4 | ≥ 15.1 |
| 脂肪（g/100g） | 16.2 | ≤ 30.1 |
| 硒（μg/100g） | 17.7 | ≥ 7.90 |
| 胆固醇（mg/100g） | 51.1 | ≤ 86 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：116-2025-00004
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 昌乐黑猪 |
| 申请单位名称： | 昌乐县畜牧业发展中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 山东拜尔检测股份有限公司 |
| 报告日期： | 2025年07月07日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省潍坊高新区孵化二巷1号电磁实验楼
邮 政 编 码：
电 话：0536-8889800
传 真：0536-8889800
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 昌乐黑猪 | 样品状态 | 鲜猪肉，完好 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-05-20 | 规格重量 | 3.218kg |
| 样品品种 | 鄌郚黑猪 | 申请单位 | 昌乐县畜牧业发展中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
黑猪肉色泽鲜红有光泽，肌肉纹理致密，脂肪乳白色，肉质紧密有弹性，表面湿润粘糯，无异味，煮熟后滋味鲜美，肉香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第6版/第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、胆固醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
索氏浸提仪、液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 19.4g/100g | 15.1g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 16.2g/100g | 30.1g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 51.1mg/100g | 86mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 昌乐黑猪在潍坊市昌乐县域范围内在其独特的生产环境下，具有色泽鲜红有光泽，肌肉纹理致密，脂肪乳白色，肉质紧密有弹性，表面湿润粘糯，无异味，煮熟后滋味鲜美，肉香浓郁等特征。其内在品质具有蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量优于参照值的特征，经评价，该昌乐黑猪样品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||