产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 泾源县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20190237 | ||
| 颁证日期 | 2019-09-24 | 有效日期 | 2026-09-23 |
| 产品名称 | 泾源黄牛肉 | 产品类别 | 牛肉 |
| 品种名称 | 泾源黄牛肉 | 收获时间 | 1-3岁 |
| 主要产地 | 宁夏固原市泾源县全县7个乡镇 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 1.6万头 | 年商品量（吨） | 5950 |
| 产品外在特征 | 牛肉肌肉呈红色，有光泽，脂肪呈白色，肌纤维致密，有韧性，富有弹性，切面湿润，不粘手，具有牛肉固有气味，无异味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 宁夏尚农生物科技产业发展有限公司 | ||
| 地址 | 宁夏固原经济技术开发区中小企业创业园 | ||
| 生产经营单位 | 宁夏开荒牛食品科技有限公司 | ||
| 地址 | 泾源县大湾乡大湾村二组 | ||
| 生产经营单位 | 宁夏六盘山泾河食品有限公司 | ||
| 地址 | 泾源县轻工产业园区 | ||
| 生产经营单位 | 宁夏泾源县六盘山牧业有限责任公司 | ||
| 地址 | 宁夏泾源县城关村八组 | ||
| 生产经营单位 | 宁夏泾水源食品有限公司 | ||
| 地址 | 宁夏固原市泾源县泾河源镇食品产业园区6号 | ||
| 生产经营单位 | 泾源县宏达养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 泾源县兴盛乡上金村046号 | ||
| 生产经营单位 | 泾源县萧关农业综合开发有限公司 | ||
| 地址 | 泾源县杨岭村二组 | ||
| 生产经营单位 | 宁夏泾牧郎农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 泾源县丽景商业生活园区综合楼104号商铺 | ||
| 生产经营单位 | 源牛（宁夏）农牧科技有限公司 | ||
| 地址 | 泾源县轻工业产业园区综合服务中心4楼 | ||
| 生产经营单位 | 泾源县泾河牧源养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 泾源县泾河源镇马家村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2020-08-13 | 省级通过 | 2021-09-23 |
| 2021-09-08 | 省级通过 | 2022-09-23 |
| 2022-09-19 | 省级通过 | 2023-09-23 |
| 2023-08-16 | 省级通过 | 2024-09-23 |
| 2024-09-14 | 省级通过 | 2025-09-23 |
| 2025-09-22 | 省级通过 | 2026-09-23 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 21.8 | 20.0 |
| 脂肪（g/100g） | 5.2 | 8.7 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 21.8 | 20.0 |
| 脂肪（g/100g） | 5.2 | 8.7 |
| 胆固醇（mg/100g） | 39.8 | 58 |
| 亚油酸（占总脂肪酸）（%） | 8.70 | 2.9 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：099-2025-00032
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 泾源黄牛肉 |
| 申请单位名称： | 泾源县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 银川海关技术中心 |
| 报告日期： | 2025年09月02日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：宁夏回族自治区银川市金凤区雪绒巷71号银川海关技术中心
邮 政 编 码：
电 话：0951-5661020
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 泾源黄牛肉 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-08-15 | 规格重量 | 1kg/份 |
| 样品品种 | 牛肉 | 申请单位 | 泾源县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
肌肉光泽润滑，肉色鲜红，脂肪较少，呈乳白色，肌纤维清晰有韧性，呈明显的大理石纹；按压弹性好，表面湿润不粘手，表层附有明显白色腱膜，具有牛肉固有的气味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（标准版，第6版/第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、胆固醇、亚油酸（占总脂肪酸） |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、脂肪提取仪、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
实验环境条件满足检测要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 21.8％ | 20.0％ | 大于 | |
| 脂肪 | 5.2g/100g | 8.7g/100g | 优于 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 39.8mg/100g | 58mg/100g | 优于 | |
| 亚油酸（占总脂肪酸） | 8.70% | 2.9% | 优于 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在泾源县区域范围内独特的生产环境下，具有“肌肉光泽润滑，肉色鲜红，脂肪较少，呈乳白色，肌纤维清晰有韧性，呈明显的大理石纹；按压弹性好，表面湿润不粘手，表层附有明显白色腱膜，具有牛肉固有的气味”的感官特征，具有“蛋白质含量大于同类参考产品，脂肪含量优于参考值，特色指标胆固醇和亚油酸（占总脂肪酸）均优于参考值”等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||