产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 果洛藏族自治州玛多县农牧和科技局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241122 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 玛多藏羊 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 藏羊 | 收获时间 | 9-11月 |
| 主要产地 | 青海省果洛藏族自治州玛多县花石峡镇日谢村、吉日迈村、加果村,黄河乡白玛纳村、玛查理镇江措村、赫拉村、扎陵湖乡卓让村 | 生产历史（年） | 64 |
| 生产规模 | 3.86万只 | 年商品量（吨） | 9700 |
| 产品外在特征 | 玛多藏羊全身被毛纯白，毛辫长达15－30厘米，绒毛多、干死毛少，是享誉世界的地毯优质原料毛“西宁毛”中的佼佼者。体格大，身躯长，胸深广，前胸发达开阔，背腰平直，整个体形似长方形。玛多藏羊肉肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密，富有弹性，外表新鲜，切面湿润，不粘手，具有羊肉正常气味，无其他异味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有羊肉汤香味，肉眼未见任何异物。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 玛多县花石峡镇日谢村日旁同兴生态畜牧业专业合作社 | ||
| 地址 | 青海省果洛州玛多县花石峡镇日谢村 | ||
| 生产经营单位 | 玛多县花石峡镇吉日迈村冬日措生态畜牧业专业合作社 | ||
| 地址 | 青海省果洛州玛多县花石峡镇吉迈牧业合作社 | ||
| 生产经营单位 | 玛多县花石峡镇加果村更呷生态畜牧业专业合作社 | ||
| 地址 | 青海省果洛州玛多县花石峡镇加果村 | ||
| 生产经营单位 | 玛多县黄河乡白玛纳村生态畜牧业专业合作社 | ||
| 地址 | 青海省果洛州玛多县黄河乡白玛纳村 | ||
| 生产经营单位 | 玛多县赫拉村生态畜牧业专业合作社 | ||
| 地址 | 青海省果洛州玛多县玛查理镇赫拉村 | ||
| 生产经营单位 | 玛多县江措生态畜牧业专业合作社 | ||
| 地址 | 青海省果洛州玛多县玛查理镇江措村 | ||
| 生产经营单位 | 玛多县卓让村生态畜牧业专业合作社 | ||
| 地址 | 青海省果洛州玛多县扎陵湖乡卓让村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-08-15 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 22.0 | 18.5 |
| 脂肪（g/100g） | 2.1 | 6.5 |
| 胆固醇（mg/100g） | 56 | 82 |
| 苯丙氨酸（g/100g） | 0.950 | 0.755 |
| DHA(占总脂肪酸)（%） | 0.36 | 未检出或微量 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：012-2024-00004
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 玛多藏羊 |
| 申请单位名称： | 果洛藏族自治州玛多县农牧和科技局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所 |
| 报告日期： | 2024年05月07日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：甘肃省兰州市小西湖硷沟沿335号
邮 政 编 码：
电 话：0931-2115265
传 真：0931-2115191
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 玛多藏羊 | 样品状态 | 优级，冷冻羊肉（解冻后） |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-03-29 | 规格重量 | 500g×3个 |
| 申请单位 | 果洛藏族自治州玛多县农牧和科技局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
1.色泽：肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色。2.组织状态：肌纤维致密，富有弹性。3.粘度：外表新鲜，切面湿润，不粘手。4.气味：具有羊肉正常气味，无其他异味。5.煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于液面，具有羊肉汤香味。6.肉眼可见杂质：肉眼未见任何异物。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1.GB/T9961－2008鲜、冻胴体羊肉；2.《中国食物成分表标准版》第6版/第二册，北京大学医学出版社。 | 评价鉴定 项目 |
外观、蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸、脂肪酸。 |
| 所用主要 仪器设备 |
FOSS8200凯氏定氮仪、FOSS2050索式脂肪浸提仪、BSA224S电子天平、Biochrom30+氨基酸分析仪、AgilentTechnologies7890气相色谱仪。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合检测工作要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.0g/100g | 18.5g/100g | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 2.1g/100g | 6.5g/100g | 小于参照值 | |
| 胆固醇 | 56mg/100g | 82mg/100g | 小于参照值 | |
| 苯丙氨酸 | 0.950g/100g | 0.755g/100g | 大于参照值 | |
| DHA(占总脂肪酸) | 0.36% | 未检出或微量% | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 玛多藏羊肉肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密，富有弹性，外表新鲜，切面湿润，不粘手，具有羊肉正常气味，无其他异味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有羊肉汤香味，肉眼未见任何异物。其蛋白质、脂肪、胆固醇、苯丙氨酸、DHA(占总脂肪酸)等含量均优于同类产品参照值。玛多藏羊肉具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。 | |||