产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 襄城县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210783 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2025-12-21 |
| 产品名称 | 襄城黑猪肉 | 产品类别 | 猪肉 |
| 品种名称 | 藏土猪 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省许昌市襄城县汾陈乡朱堂村1号 | 生产历史（年） | 7 |
| 生产规模 | 1万头 | 年商品量（万吨） | 0.94 |
| 产品外在特征 | 襄城黑猪肉肌肉色为鲜红色，有光泽，脂肪呈乳白色，无霉点；肌肉截面有大理石花纹，肉质紧密，有坚实感，外表及切面湿润，不粘手；具有猪肉正常气味，无异味，煮沸后，肉汤澄清透明，具有猪肉的香味；无肉眼可见异物。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河南撒欢猪农牧实业有限公司 | ||
| 地址 | 河南省许昌市襄城县汾陈乡朱堂村1号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-12-07 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-11-07 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-05-06 | 省级通过 | 2025-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 21.5 | 19.6 |
| 脂肪（g/100g） | 4.2 | 7.9 |
| 挥发性盐基氮（mg/100g） | 13.6 | 15 |
| 胆固醇（mg/100g） | 50.9 | 55 |
| 维生素E (总和)（mg/100g） | 0.56 | 0.33 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：z006-2024-00005
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 襄城黑猪肉 |
| 申请单位全称： | 襄城县农业农村局 |
| 评价鉴定机构专用章： | 许昌市产品质量检验检测与研究中心 |
| 报告日期： | 2024年04月26日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省许昌市八一东路3799号
邮 政 编 码：
电 话：0374-7379977
传 真：0374-7379977
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 襄城黑猪肉 | 样品品级 和状态 |
新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-04-08 | 规格重量 | 5kg |
| 申请单位 | 襄城县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品肌肉为鲜红色，有光泽，脂肪呈乳白色，肉质紧密弹性好，肌肉截面大理石花纹明显，外表及切面湿润、不粘手，具有猪肉正常气味、无异味，煮沸后，肉汤澄清透明，具有猪肉的香味和鲜味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第6版/第二册）、《NY/T2799-2015绿色食品畜肉》。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、挥发性盐基氮、胆固醇、维生素E。 |
| 所用主要 仪器设备 |
相色谱仪，高效液相色谱仪，凯氏定氮仪等。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
测定值 | 参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 21.5g/100g | 19.6g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 4.2g/100g | 7.9g/100g | 优于参照值 | |
| 挥发性盐基氮 | 13.6mg/100g | 15mg/100g | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 50.9mg/100g | 55mg/100g | 优于参照值 | |
| 维生素E (总和) | 0.56mg/100g | 0.33mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 襄城黑猪肉在河南省许昌市襄城县范围内独特的地理环境下，具有肌肉为鲜红色，有光泽，脂肪呈乳白色，肉质紧密弹性好，肌肉截面大理石花纹明显，外表及切面湿润、不粘手，具有猪肉正常气味、无异味，煮沸后，肉汤澄清透明，具有猪肉的香味和鲜味等感官特征，其蛋白质、脂肪、挥发性盐基氮、胆固醇、维生素E等品质营养特征均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||