产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 湛江市坡头区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210133 | ||
| 颁证日期 | 2021-04-16 | 有效日期 | 2026-04-15 |
| 产品名称 | 南三青蟹 | 产品类别 | 青蟹 |
| 品种名称 | 青蟹 | 收获时间 | 8月 |
| 主要产地 | 湛江市坡头区南三镇蓝田村 | 生产历史（年） | 18 |
| 生产规模 | 53.8公顷 | 年商品量（吨） | 45 |
| 产品外在特征 | 该产品体型较大,单体重约250-450g。头胸甲略呈扇形,背面稍隆起而光滑,胃区与心区之间有明显的“H”形凹痕,蟹壳具尖锐突出的锯缘。甲面及附肢呈青绿色,腹部黄白色。鳌足壮大,两不对称,大鳌钳部略呈橘红色,鳌足部具有明显的网状花纹。熟制后肉质洁白细嫩,膏体橙黄,滋味鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 湛江伟健生态休闲农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 湛江市赤坎区椹川大道北43号 | ||
| 生产经营单位 | 鹭洲岛(广东)水产养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 湛江市坡头区南三镇新围岛路2号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-03-04 | 省级通过 | 2023-04-15 |
| 2023-02-14 | 省级通过 | 2024-04-15 |
| 2024-04-11 | 省级通过 | 2025-04-15 |
| 2025-11-06 | 省级通过 | 2026-04-15 |
| 2025-11-06 | 审核中 | 2026-04-15 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 15.3 | ≥ 12.5 |
| 脂肪（g/100g） | 1.9 | ≥ 1.3 |
| 天冬氨酸（g/100g） | 1.3 | ≥ 1.3 |
| 谷氨酸（g/100g） | 2.0 | ≥ 2.0 |
| 钙（mg/kg） | 3860 | ≥ 1240 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2024-00035
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 南三青蟹 |
| 申请单位名称： | 湛江市坡头区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年04月03日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 南三青蟹 | 样品状态 | 鲜活 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-03-22 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 湛江市坡头区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品体型较大，单个重200g~450g。头胸甲略呈扇形，背面稍隆起而光滑，胃区与心区之间有明显的“H”形凹痕，蟹壳具尖锐突出的锯缘；甲面及附肢呈青绿色，腹部黄白色。螯足壮大，两螯不对称，大鳌钳部略呈橘红色，螯足部具有明显的网状花纹；熟制后肉质洁白细嫩，脂膏橙黄，味道鲜甜。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB46/T60-2023《地理标志产品和乐蟹》、DB32/T1919-2011《地理标志产品赣榆梭子蟹》、DB4209/T29-2023《地理标志集体商标汉川河蟹》、全国农产品地理标志查询网《黄骅梭子蟹》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、钙、天冬氨酸、谷氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 15.3g/100g | ≥ 12.5g/100g | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 1.9g/100g | ≥ 1.3g/100g | 大于参照值 | |
| 天冬氨酸 | 1.3g/100g | ≥ 1.3g/100g | 符合参照值 | |
| 谷氨酸 | 2.0g/100g | ≥ 2.0g/100g | 符合参照值 | |
| 钙 | 3860mg/kg | ≥ 1240mg/kg | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在坡头区地域范围内独特的生产环境下，具有青背黄肚绯钳、肉满膏肥、味道鲜甜等感官品质特征，具有蛋白质、脂肪和钙元素含量高、天冬氨酸和谷氨酸含量丰富等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||