产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 德化县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230912 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 德化葡萄酒 | 产品类别 | 酒 |
| 品种名称 | 葡萄酒 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 福建省泉州市德化县汤头乡、国宝乡、雷峰镇、上涌镇、三班镇共计5个乡镇11个村。 | 生产历史（年） | 15 |
| 生产规模 | 400吨 | 年商品量（吨） | 400 |
| 产品外在特征 | 该产品为紫红色液体，酒体澄清有光泽，具有纯正、优雅、爽怡的口味和悦人的果香味，酒体完整，醇和爽口，甜酸涩味均衡融合，具有刺葡萄酒的独特风味与香气。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 福建省春秋刺明珠葡萄酒庄园有限公司 | ||
| 地址 | 福建省泉州市德化县汤头乡 | ||
| 生产经营单位 | 福建省春秋农林科技有限公司 | ||
| 地址 | 福建省泉州市德化县汤头乡福山村下池楼158号 | ||
| 生产经营单位 | 福建省德化安华农林专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省泉州市德化县汤头乡福山村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-11-13 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-11-15 | 省级通过 | 2026-12-18 |
| 2025-11-15 | 审核中 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 总黄酮（%） | 0.32 | 0.19 |
| 总花色苷（mg/100g） | 14.8 | 14.1 |
| 干浸出物（g/L） | 21.8 | 18.0 |
| 酒精度（%vol） | 12.9 | 8.5 |
| 挥发酸（以乙酸计）（g/L） | 0.1 | 1.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：019-2023-00034
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 德化葡萄酒 |
| 申请单位名称： | 德化县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年10月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：福建省福州市鼓楼区五四路247号
邮 政 编 码：
电 话：0591-87861583
传 真：0591-87869422
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 德化葡萄酒 | 样品状态 | 液体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-09-05 | 规格重量 | 750mL/瓶 |
| 申请单位 | 德化县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品为紫红色液体，酒体澄清有光泽，具有纯正、优雅、爽怡的口味和悦人的果香味，酒体完整，醇和爽口，甜酸涩味均衡融合，具有刺葡萄酒的独特风味与香气。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1、NY/T274-2023绿色食品葡萄酒；2、不同产区葡萄酒多酚物质抗氧化活性差异及相关性分析，食品与发酵工业，2021。 | 评价鉴定 项目 |
酒精度、挥发酸、干浸出物、总花色苷、总黄酮 |
| 所用主要 仪器设备 |
分析天平、紫外可见分光光度计等。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 总黄酮 | 0.32% | 0.19% | 大于参照值 | |
| 总花色苷 | 14.8mg/100g | 14.1mg/100g | 大于参照值 | |
| 干浸出物 | 21.8g/L | 18.0g/L | 大于参照值 | |
| 酒精度 | 12.9%vol | 8.5%vol | 大于参照值 | |
| 挥发酸（以乙酸计） | 0.1g/L | 1.0g/L | 小于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在德化县域范围独特的产地环境下，德化葡萄酒为紫红色液体，酒体澄清有光泽，具有纯正、优雅、爽怡的口味和悦人的果香味，酒体完整，醇和爽口，甜酸涩味均衡融合，独特风味与香气的感官品质特征；内在营养品质具有挥发酸含量低，酒精度、干浸出物、总黄酮和总花色苷等指标优于同类的特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||