产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 义县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241275 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 义县白羽肉鸡 | 产品类别 | 鸡肉 |
| 品种名称 | 白羽肉鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 辽宁省锦州市义县义州街道、城关街道、刘龙台镇、七里河镇、大榆树堡镇、稍户营子镇、九道岭镇、高台子镇、瓦子峪镇、头台镇、前杨镇、张家堡镇、头道河镇、留龙沟镇、聚粮屯镇、地藏寺满族乡、大定堡满族乡、白庙子乡，共计18个乡镇，60个村。 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 4100万羽 | 年商品量（吨） | 120000 |
| 产品外在特征 | 义县白羽肉鸡体型中等，呈丰满的元宝形，结构紧凑，全身羽毛为白色且光滑，头大小适中，单冠，冠叶较小，冠、脸、肉垂与耳叶均为鲜红色，眼睛虹膜为褐（黑）色，胸部略凸出，胸肌和腿肌发达，肌纤维细腻，宰后体表为浅黄色，肉色为粉红色，肉质嫩滑，味美鲜甜。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 锦州九丰食品有限公司 | ||
| 地址 | 辽宁省义县七里河镇石桥子村 | ||
| 生产经营单位 | 锦州富民牧业有限公司 | ||
| 地址 | 辽宁省锦州市义县七里河镇三宝屯村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-12-01 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 73.5 | 66.3 |
| 芳香族氨基酸（苯丙氨酸+酪氨酸）（mg/100g） | 1480 | 1354 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.4 | 20.3 |
| 脂肪（g/100g） | 1.4 | 6.7 |
| 铁（mg/100g） | 1.81 | 1.8 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：110-2024-00008
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 义县白羽肉鸡 |
| 申请单位名称： | 义县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 国检测试控股集团辽宁有限公司 |
| 报告日期： | 2024年07月03日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：辽宁省沈阳经济技术开发区开发二十三号路20-2号
邮 政 编 码：
电 话：024-86916666
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 义县白羽肉鸡 | 样品状态 | 固体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-04 | 规格重量 | 1.5kg |
| 申请单位 | 义县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
义县白羽肉鸡体型中等，呈丰满的元宝形，结构紧凑，全身羽毛为白色且光滑，头大小适中，单冠，冠叶较小，冠、脸、肉垂与耳叶均为鲜红色，眼睛虹膜为褐（黑）色，胸部略凸出，胸肌和腿肌发达，肌纤维细腻，宰后体表为浅黄色，肉色为粉红色，肉质嫩滑，味美鲜甜。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表标准版》第6版/第二册 | 评价鉴定 项目 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、芳香族氨基酸（苯丙氨酸+酪氨酸）蛋白质、脂肪、铁 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、原子吸收光谱仪、气相色谱仪、氨基酸分析仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 73.5% | 66.3% | 优于参照值 | |
| 芳香族氨基酸（苯丙氨酸+酪氨酸） | 1480mg/100g | 1354mg/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 20.4g/100g | 20.3g/100g | 符合参照值 | |
| 脂肪 | 1.4g/100g | 6.7g/100g | 优于参照值 | |
| 铁 | 1.81mg/100g | 1.8mg/100g | 符合参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在辽宁省锦州市义县区域范围内，在其独特的生长环境下，义县白羽肉鸡具有体型中等，呈丰满的元宝形，结构紧凑，全身羽毛为白色且光滑，头大小适中，单冠，冠叶较小，冠、脸、肉垂与耳叶均为鲜红色，眼睛虹膜为褐（黑）色，胸部略凸出，胸肌和腿肌发达，肌纤维细腻，宰后体表为浅黄色，肉色为粉红色，肉质嫩滑，味美鲜甜的特征。内在品质不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、芳香族氨基酸（苯丙氨酸+酪氨酸）、脂肪优于参照值，蛋白质、铁符合参照值，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||