产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 巴彦淖尔市临河区农畜产品质量安全中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220276 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2025-10-08 |
| 产品名称 | 临河郝驴驹草猪 | 产品类别 | 猪肉 |
| 品种名称 | 草猪 | 收获时间 | 5月 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区巴彦淖尔市临河区白脑包镇新区公产村一组 | 生产历史（年） | 4 |
| 生产规模 | 0.01万头 | 年商品量（万吨） | 0.004 |
| 产品外在特征 | 临河郝驴驹草猪为真空独立包装，重量为2kg，其表皮为黑褐色，肌肉为鲜红色，有光泽，脂肪呈乳白色；肉质紧密，有坚实感，纹理致密，纤维清晰，外表及切面湿润，不粘手。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 巴彦淖尔市临河区白脑包镇公产村王秉才生态养殖家庭牧场 | ||
| 地址 | 巴彦淖尔市临河区白脑包镇公产一组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-10-07 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-09-25 | 省级通过 | 2025-10-08 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 23.8 | 20.3 |
| 脂肪（g/100g） | 2.0 | 6.2 |
| 胆固醇（mg/100g） | 78.2 | 81 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 16.0 | 7.9 |
| 亚油酸/总脂肪酸（%） | 11.0 | 4.3 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2022-00028
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 临河郝驴驹草猪 |
| 申请单位全称： | 巴彦淖尔市临河区农畜产品质量安全中心 |
| 评价鉴定机构专用章： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2022年06月13日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 临河郝驴驹草猪 | 样品品级 和状态 |
真空包装冷冻肉 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2022-06-01 | 规格重量 | 2kg |
| 申请单位 | 巴彦淖尔市临河区农畜产品质量安全中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
临河郝驴驹草猪为真空独立包装，重量为2kg，其表皮为黑褐色，肌肉为鲜红色，有光泽，脂肪呈乳白色；肉质紧密，有坚实感，纹理致密，纤维清晰，外表及切面湿润，不粘手。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（北京大学医学出版社第六版（第二册）、GB/T9959.1-2019《鲜、冻猪肉及猪副产品第1部分：片猪肉》、NY/T632-2002《冷却猪肉》、NY/T1759-2009《猪肉等级规格》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、脂肪酸、胆固醇、氨基酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动凯氏定氮仪、脂肪分析仪、全自动氨基酸分析仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
测定值 | 参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 23.8％ | 20.3％ | 高于参考值 | |
| 脂肪 | 2.0g/100g | 6.2g/100g | 优于参考值，符合标准要求 | |
| 胆固醇 | 78.2mg/100g | 81mg/100g | 优于参考值，符合标准要求 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 16.0% | 7.9% | 高于参考值 | |
| 亚油酸/总脂肪酸 | 11.0% | 4.3% | 高于参考值 | |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 27.04% | 23.31% | 高于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 该产品在临河区域范围内，在其独特的生长环境下，具有肌肉色为鲜红色，有光泽，肉质紧密，有坚实感，纹理致密，纤维清晰，有韧性的特性，内在品质具有蛋白质、多不饱和脂肪酸、亚油酸，鲜味氨基酸含量高，胆固醇、脂肪含量低等特点。综合评价其符合全国名特优新农产品独特的营养品质特性。 | |||