颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
申请单位 | 科尔沁右翼前旗农畜产品质量安全检测中心 | ||
证书编号 | CAQS-MTYX-20210253 | ||
颁证日期 | 2021-09-14 | 有效日期 | 2024-09-13 |
产品名称 | 科右前旗鳙鱼 | 产品类别 | 鳙 |
品种名称 | 鳙鱼 | 收获时间 | 每年5-9月 |
主要产地 | 内蒙古自治区兴安盟科右前旗察尔森镇察尔森水库、俄体镇齐心水库 | 生产历史(年) | 22 |
生产规模 | 4683.3公顷 | 年商品量(万吨) | 0.03 |
产品外在特征 | 科右前旗鳙鱼,全长约60cm,单体重约3.0kg,背面为暗褐色,有黑色细斑,腹部为灰白色,肌肉组织有弹性,鱼鳞颜色为银色,其鳞片细而紧密,有光泽。 |
生产经营单位 | 科右前旗森淼水产有限责任公司 | ||
地址 | 内蒙古自治区兴安盟科右前旗察尔森镇察尔森水库 | ||
生产经营单位 | 科右前旗鱼米香水产养殖专业合作社 | ||
地址 | 内蒙古自治区兴安盟科右前旗俄体镇白辛办事处齐心村 |
申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
2022-08-19 | 省级通过 | 2023-09-13 |
2023-06-29 | 省级通过 | 2024-09-13 |
2023-06-29 | 审核中 | 2024-09-13 |
特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
脂肪含量(%) | 0.7 | 2.2 |
钙(mg/100g) | 89.7 | 82 |
蛋白质(%) | 15.4 | 15.3 |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例(%) | 27.74 | 23.72 |
多不饱和脂肪酸/总脂肪酸(%) | 24.75 | 20 |
产品名称: | 科右前旗鳙鱼 |
申请单位全称: | 科尔沁右翼前旗农畜产品质量安全检测中心 |
评价鉴定机构专用章: | 中国农业科学院草原研究所 |
报告日期: | 2021年07月30日 |
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号(5位)组成。例:001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行,确保样品具有代表性,能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议,应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出,逾期不予受理。
评价鉴定机构地址:内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码:
电 话:0471-4926894
传 真:0471-4926330
样品名称 | 科右前旗鳙鱼 | 样品品级 和状态 |
优等品、冷冻 |
---|---|---|---|
收样日期 | 2021-07-12 | 规格重量 | 3kg*2 |
申请单位 | 科尔沁右翼前旗农畜产品质量安全检测中心 | ||
样品外在 特征描述 |
科右前旗鳙鱼,全长约60cm,单体重约3.0kg,背面为暗褐色,有黑色细斑,腹部为灰白色,肌肉组织有弹性,鱼鳞颜色为银色,其鳞片细而紧密,有光泽。 | ||
评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第二册(北京大学医学出版社第六版) | 评价鉴定 项目 |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例、蛋白质、脂肪酸、脂肪、钙 |
所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、全谱直读ICP发射光谱仪、脂肪分析仪、气相色谱仪、全自动氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
产品独特性 营养品质 指标 |
测定值 | 参照值 | 单项结论 | |
---|---|---|---|---|
脂肪含量 | 0.7% | 2.2% | 低于参考值 | |
钙 | 89.7mg/100g | 82mg/100g | 高于参考值 | |
蛋白质 | 15.4% | 15.3% | 高于参考值 | |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 27.74% | 23.72% | 高于参考值 | |
多不饱和脂肪酸/总脂肪酸 | 24.75% | 20% | 高于参考值 | |
综合评价意见(对申请产品独特品质特征提出明确具体意见)意见 | 该产品在科尔沁右翼前旗范围内,在其独特的生长环境下,具有高蛋白低脂肪,肌肉组织有弹性,鱼鳞颜色为金色,其鳞片较小且紧密的特性。内在品质蛋白质、钙、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、多不饱和脂肪酸/总脂肪酸均高于参考值,且其低脂肪形成原因可能与科右前旗鳙鱼口粮中碳水化合物较低有关。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 |