产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 盐亭县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240253 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2027-04-21 |
| 产品名称 | 盐亭梓江鳜鱼 | 产品类别 | 鳜 |
| 品种名称 | 梓江鳜鱼 | 收获时间 | 9月 |
| 主要产地 | 四川省绵阳市盐亭县巨龙镇胜利村、钟沟村；高渠镇玉带村。 | 生产历史（年） | 7 |
| 生产规模 | 5000万尾 | 年商品量（吨） | 75 |
| 产品外在特征 | 体长而稍侧扁，背部隆起，口裂大，头尖长，下颌较上颌前突；长20-27cm，单尾重220-540g；背部和体侧呈鲜亮黄绿色，布满不规则褐色斑块或斑点；背鳍和尾鳍黄色，布黑色斑点；煮熟后肉质细嫩、紧实，滋味鲜美，回味微甜、无腥味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 盐亭西部水产种业有限公司 | ||
| 地址 | 盐亭巨龙镇胜利村6组 | ||
| 生产经营单位 | 四川久旺农牧科技有限公司 | ||
| 地址 | 四川省绵阳市盐亭县巨龙镇胜利村4组 | ||
| 生产经营单位 | 盐亭县浩淼渔业养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 四川省绵阳市盐亭县巨龙镇钟沟村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-01-21 | 省级通过 | 2026-04-21 |
| 2026-03-26 | 省级通过 | 2027-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 17.8 | 16.2 |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 27.8 | 26.6 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 26.2 | 25.0 |
| DHA(占总脂肪酸)（%） | 9.03 | 3.62 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2023-00136
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 盐亭梓江鳜鱼 |
| 申请单位名称： | 盐亭县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年01月04日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 盐亭梓江鳜鱼 | 样品状态 | 鲜活样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-11-08 | 规格重量 | 3条 |
| 申请单位 | 盐亭县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
体长而稍侧扁，背部隆起，口裂大，头尖长，下颌较上颌前突；长20-27cm，单尾重220-540g；背部和体侧呈鲜亮黄绿色，布满不规则褐色斑块或斑点；背鳍和尾鳍黄色，布黑色斑点；煮熟后肉质细嫩、紧实，滋味鲜美，回味微甜、无腥味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《鄱阳湖鳜鱼肌肉生化成分分析》、《金色鳜鱼与普通鳜鱼肌肉营养成分的比较分析》、《中国食物成分表第6版第二册》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、鲜味氨基酸、多不饱和脂肪酸、DHA |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、凯氏定氮仪、氨基酸分析仪、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 17.8g/100g | 16.2g/100g | 大于参考值 | |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 27.8% | 26.6% | 大于参考值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 26.2% | 25.0% | 大于参考值 | |
| DHA(占总脂肪酸) | 9.03% | 3.62% | 大于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在盐亭县独特的生产环境下，该产品体长而稍侧扁，背部隆起，口裂大，头尖长，下颌较上颌前突，背部和体侧呈鲜亮黄绿色、布满不规则褐色斑块或斑点，背鳍和尾鳍黄色、布黑色斑点，煮熟后肉质细嫩、紧实，滋味鲜美，回味微甜、无腥味；具有蛋白质、鲜味氨基酸占总氨基酸、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸、DHA占总脂肪酸含量高于参考同类鳜鱼的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||