产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 滑县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240868 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 滑县猪肉 | 产品类别 | 猪肉 |
| 品种名称 | 长白猪 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省安阳市滑县瓦岗寨乡、枣村乡、半坡店乡、大寨乡、老店镇、老庙乡、焦虎镇、桑村乡、赵营乡、白道口镇、上官镇、万古镇 | 生产历史（年） | 301 |
| 生产规模 | 157万头 | 年商品量（吨） | 170500 |
| 产品外在特征 | 滑县猪肉肌肉色呈鲜红色，脂肪呈微黄色，有光泽，外表及切面湿润，不粘手，肉质紧密，有坚实感，具有猪肉正常气味，煮熟后，肉汤透明澄清，肉质细嫩，肥而不腻，味道鲜美，口感鲜嫩香糯。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 滑县瓦岗寨百草香绿色养殖农场 | ||
| 地址 | 河南省安阳市滑县瓦岗寨乡赵庄村北地 | ||
| 生产经营单位 | 滑县牧原农牧有限公司 | ||
| 地址 | 河南省安阳市滑县新区南六环北侧水厂路东侧 | ||
| 生产经营单位 | 滑县浩通养殖有限公司 | ||
| 地址 | 河南省安阳市滑县瓦岗寨乡赵庄村北700米 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-08-04 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 22.6 | 15.1 |
| 脂肪（g/100g） | 2.1 | 3.0 |
| 胆固醇（mg/100g） | 31.8 | 86 |
| 氨基酸（%） | 21.8 | ≥ 14 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2024-00057
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 滑县猪肉 |
| 申请单位名称： | 滑县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2024年08月13日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 滑县猪肉 | 样品状态 | 固态冰鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-03-22 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 滑县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
滑县猪肉肌肉色呈鲜红色，脂肪呈微黄色，有光泽，外表及切面湿润，不粘手，肉质紧密，有坚实感，具有猪肉正常气味，煮熟后，肉汤透明澄清，肉质细嫩，肥而不腻，味道鲜美，口感鲜嫩香糯。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第6版/第二册）、DB62/T4188-2020《地理标志产品迭部蕨麻猪肉》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
定氮仪、气相色谱仪、氨基酸自动分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.6g/100g | 15.1g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 2.1g/100g | 3.0g/100g | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 31.8mg/100g | 86mg/100g | 优于参照值 | |
| 氨基酸 | 21.8% | ≥ 14% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 滑县猪肉肌肉色呈鲜红色，脂肪呈微黄色，有光泽，外表及切面湿润，不粘手，肉质紧密，有坚实感，具有猪肉正常气味，煮熟后，肉汤透明澄清，肉质细嫩，肥而不腻，味道鲜美，口感鲜嫩香糯，内在品质蛋白质、脂肪、氨基酸、胆固醇均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。 | |||