产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 甘孜县农牧农村和科技局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241015 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 甘孜牦牛肉 | 产品类别 | 牛肉 |
| 品种名称 | 牦牛 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 四川省甘孜藏族自治州甘孜县甘孜镇、拖坝乡、庭卡乡、色西底乡、下雄乡、四通达乡、泥柯乡、夺多乡、南多乡、呷拉乡、来马镇、仁果乡、昔色乡、生康乡、贡隆乡、卡攻乡、扎科乡、大德乡、查龙镇、茶扎乡、卡龙乡共计21个乡镇194个行政村. | 生产历史（年） | 60 |
| 生产规模 | 7.2万头 | 年商品量（吨） | 7200 |
| 产品外在特征 | 甘孜牦牛肉颜色深红，脂肪颜色为淡黄色，色泽均匀，有光泽，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，牛肉香味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 甘孜县康巴拉绿色食品有限公司 | ||
| 地址 | 甘孜县川藏路斯俄乡翻身队107号康北生态牦牛产业园区 | ||
| 生产经营单位 | 甘孜县雪域蓝天养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 甘孜县夺多乡果木村二组55号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-09-12 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 23.3 | 21.2 |
| 脂肪（g/100g） | 3.6 | 0.8 |
| 钾（mg/100g） | 371 | 38 |
| 异亮氨酸（mg/100g） | 890 | 815 |
| 组氨酸（mg/100g） | 760 | 657 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2024-00085
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 甘孜牦牛肉 |
| 申请单位名称： | 甘孜县农牧农村和科技局 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2024年06月27日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 甘孜牦牛肉 | 样品状态 | 肌肉颜色正常，无异味 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-06 | 规格重量 | 2kg |
| 申请单位 | 甘孜县农牧农村和科技局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
牦牛肉颜色深红，脂肪颜色为淡黄色，色泽均匀，有光泽，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，牛肉香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、钾、异亮氨酸、组氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子体发射光谱仪IE-2855、电子天平IE-2217等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 23.3g/100g | 21.2g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 3.6g/100g | 0.8g/100g | 高于参照值 | |
| 钾 | 371mg/100g | 38mg/100g | 优于参照值 | |
| 异亮氨酸 | 890mg/100g | 815mg/100g | 优于参照值 | |
| 组氨酸 | 760mg/100g | 657mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在甘孜县区域范围内在其独特的生产环境下，具有牦牛肉颜色深红，脂肪颜色为淡黄色，色泽均匀，有光泽，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，牛肉香味浓郁的感官品质，内在品质蛋白质、钾、异亮氨酸和组氨酸均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||