产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 将乐县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240696 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 将乐竹荪 | 产品类别 | 竹荪 |
| 品种名称 | 长裙棘托 | 收获时间 | 4月下旬-9月下旬 |
| 主要产地 | 福建省三明市将乐县古墉镇、水南镇、光明镇、漠源乡、高塘镇、南口乡、白莲镇、黄潭镇、万全乡、万安镇、安仁乡、大源乡、余坊乡及龙栖山国家级自然保护区。 | 生产历史（年） | 36 |
| 生产规模 | 75公顷 | 年商品量（吨） | 46 |
| 产品外在特征 | 菌柄呈圆柱形或近圆柱形、有不规则网格、呈微黄色，菌柄菌裙呈扇形自然张开、多角形网状，呈米黄色；菌柄长度为15~20cm，菌柄直径为2.2~3.5cm，有竹荪特有的香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 将乐县南口里坑食用菌种植家庭农场 | ||
| 地址 | 福建省三明市将乐县南口镇南胜村里坑2号 | ||
| 生产经营单位 | 将乐县林生平食用菌家庭农场 | ||
| 地址 | 福建省三明市将乐县高唐镇高唐村山坊 | ||
| 生产经营单位 | 将乐县绿之珍土特产店 | ||
| 地址 | 福建省三明市将乐县高唐镇张厝巷27 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-07-22 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（干基）（g/100g） | 24.94 | ≥ 14 |
| 粗多糖（g/100g） | 2.84 | 1.51 |
| 铁（mg/kg） | 204 | 136 |
| 硒（mg/kg） | 0.42 | 0.1--5.0 |
| 必需氨基酸指数（%） | 65.72 | 49.77 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：019-2023-00025
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 将乐竹荪 |
| 申请单位名称： | 将乐县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年06月30日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：福建省福州市鼓楼区五四路247号
邮 政 编 码：
电 话：0591-87861583
传 真：0591-87869422
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 将乐竹荪 | 样品状态 | 特级，干品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-06-19 | 规格重量 | 散装，1 kg |
| 申请单位 | 将乐县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
菌柄呈圆柱形或近圆柱形、有不规则网格、呈微黄色，菌柄菌裙呈扇形自然张开、多角形网状，呈米黄色；菌柄长度为15~20cm，菌柄直径为2.2~3.5cm，有竹荪特有的香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1、DB5115/T52—2020地理标志产品长宁长裙竹荪种植和生产加工技术规范；2、不同栽培料竹荪子实体多糖提取工艺研究，中国食用菌，2020；3、菌草竹荪子实体蛋白质营养价值评价,北方园艺，2019；4、GH/T1135-2017富硒农产品；5、不同产地竹荪营养成分的比较研究，食品工业科技，2011。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、粗多糖、氨基酸、铁和硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、滴定仪、原子吸收光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质（干基） | 24.94g/100g | ≥ 14g/100g | 优于参照值 | |
| 粗多糖 | 2.84g/100g | 1.51g/100g | 大于参照值 | |
| 铁 | 204mg/kg | 136mg/kg | 大于参照值 | |
| 硒 | 0.42mg/kg | 0.1mg/kg | 大于参照值 | |
| 必需氨基酸指数 | 65.72% | 49.77% | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在将乐县域范围内独特的生产环境下，具有菌柄呈圆柱形或近圆柱形、有不规则网格、呈微黄色，菌柄菌裙呈扇形自然张开、多角形网状，呈米黄色；菌柄长度为15~20cm，菌柄直径为2.2~3.5cm，有竹荪特有的香味，感官品质上乘；内在营养品质具有蛋白质、粗多糖、硒、必需氨基酸指数和铁等指标优于同类的特征；其中，硒的含量达到富硒农产品标准要求。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||