产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 西安高新技术产业开发区农业农村和水务局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220526 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2026-10-08 |
| 产品名称 | 永丰黑猪肉 | 产品类别 | 猪肉 |
| 品种名称 | 关中黑猪 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 陕西省西安市周至县九峰镇永丰村、集贤镇西村。 | 生产历史（年） | 12 |
| 生产规模 | 1.35万头 | 年商品量（吨） | 1200 |
| 产品外在特征 | 永丰黑猪肉肌肉鲜红色，有光泽，脂肪呈乳白色，肉质紧密，有坚实感，外表及切面湿润，不粘手，煮沸后，肉汤澄清透明，有香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 西安首阳农业生态养殖有限公司 | ||
| 地址 | 西安市雁塔区长延堡街道朱雀公馆 | ||
| 生产经营单位 | 周至县鑫友养猪场 | ||
| 地址 | 陕西省西安市周至县集贤镇西村三组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-07-18 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-07-22 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2025-09-30 | 省级通过 | 2026-10-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 23.4 | 19.6 |
| 胆固醇（mg/100g） | 52.6 | 55 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 23.4 | 19.6 |
| 胆固醇（mg/100g） | 52.6 | 55 |
| 必需氨基酸（mg/100g） | 7462 | 5730 |
| 氨基酸总量（mg/100g） | 21016 | 18400 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：100-2025-00061
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 永丰黑猪肉 |
| 申请单位名称： | 西安高新技术产业开发区农业农村和水务局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年09月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：中国江苏省南京市经济技术开发区恒泰路8号汇智科技园B1栋第14层
邮 政 编 码：
电 话：025-86577591
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 永丰黑猪肉 | 样品状态 | 鲜品，肌肉颜色正常 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-06-27 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 关中黑猪 | 申请单位 | 西安高新技术产业开发区农业农村和水务局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
永丰黑猪肉肌肉鲜红色，有光泽，脂肪呈乳白色，肉质紧密，有坚实感，外表及切面湿润，不粘手，煮沸后，肉汤澄清透明，有香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准表6版第二册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、胆固醇、必需氨基酸、氨基酸总量 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、电子分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
温度25.0-25.2℃，相对湿度57-66% |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 23.4g/100g | 19.6g/100g | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 52.6mg/100g | 55mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 必需氨基酸 | 7462mg/100g | 5730mg/100g | 优于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 21016mg/100g | 18400mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在周至县独特的生产环境下，永丰黑猪肉肌肉鲜红色，有光泽，脂肪呈乳白色，肉质紧密，有坚实感，外表及切面湿润，不粘手，煮沸后，肉汤澄清透明，有香味。其内在品质蛋白质、胆固醇、必需氨基酸、氨基酸总量优于参照值；具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征;符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||