产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 泾阳县畜牧产业服务中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241092 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 泾阳鹌鹑蛋 | 产品类别 | 鲜鹌鹑蛋 |
| 品种名称 | 黄羽鹌鹑 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 陕西省咸阳市泾阳县云阳镇张屯村四组、三渠镇同官张村 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 10万羽 | 年商品量（吨） | 130000 |
| 产品外在特征 | 具有外观近圆形，个体小，蛋壳清洁完整,密布棕褐色的斑点，打开后，蛋黄完整、有韧性，蛋白澄清、透明，稀稠分明。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 咸阳和信牧业科技有限责任公司云阳养殖基地 | ||
| 地址 | 陕西省咸阳市泾阳县云阳镇张屯村四组 | ||
| 生产经营单位 | 泾阳县三渠永照养殖场 | ||
| 地址 | 陕西省咸阳市泾阳县三渠镇同官张村同兴组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-08-08 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 13.2 | ≥ 12.8 |
| 钙（mg/100g） | 94.2 | ≥ 47 |
| 胆固醇（mg/100g） | 357 | ≤ 515 |
| 赖氨酸（mg/100g） | 860 | ≥ 816 |
| 硒（μg/100g） | 210 | ≥ 25.48 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：053-2024-00014
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 泾阳鹌鹑蛋 |
| 申请单位名称： | 泾阳县畜牧产业服务中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 天津市乳品食品监测中心有限公司 |
| 报告日期： | 2024年05月17日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：天津市滨海高新区华苑产业区（环外）海泰创新六路2号5-1、海泰创新六路2号6-1（3层6301-6310，4层6401-6406）
邮 政 编 码：
电 话：022-23416617
传 真：022-23416617
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 泾阳鹌鹑蛋 | 样品状态 | 新鲜样品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-05-09 | 规格重量 | 500g |
| 申请单位 | 泾阳县畜牧产业服务中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
近圆形，个体小，蛋壳清洁完整,密布棕褐色的斑点，打开后，蛋黄完整、有韧性，蛋白澄清、透明，稀稠分明，无异味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第二册）114101 | 评价鉴定 项目 |
胆固醇、蛋白质、钙、锌、亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、组氨酸，硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
紫外分光光度计、氨基酸分析仪、液相色谱-原子荧光联用仪、定氮仪、电子天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关规定条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 13.2g/100g | ≥ 12.8g/100g | 高于参照值 | |
| 钙 | 94.2mg/100g | ≥ 47mg/100g | 高于参照值 | |
| 锌 | 3.68mg/100g | ≥ 1.61mg/100g | 高于参照值 | |
| 胆固醇 | 357mg/100g | ≤ 515mg/100g | 低于参照值 | |
| 苏氨酸 | 850mg/100g | ≥ 606mg/100g | 高于参照值 | |
| 赖氨酸 | 860mg/100g | ≥ 816mg/100g | 高于参照值 | |
| 亮氨酸 | 1150mg/100g | ≥ 1003mg/100g | 高于参照值 | |
| 组氨酸 | 300mg/100g | ≥ 279mg/100g | 高于参照值 | |
| 硒 | 210μg/100g | ≥ 25.48μg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 泾阳鹌鹑蛋在陕西省泾阳县独特的生产环境和饲养条件下，具有外观近圆形，个体小，蛋壳清洁完整,密布棕褐色的斑点，打开后，蛋黄完整、有韧性，蛋白澄清、透明，稀稠分明，无异味的感官特征；内在品质指标胆固醇低，蛋白质、必需氨基酸苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸、组氨酸、钙、锌、硒均高于参照值。综合评价，泾阳县鹌鹑蛋符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||