产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 五河县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210680 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2025-12-21 |
| 产品名称 | 五河红大椒 | 产品类别 | 甜椒 |
| 品种名称 | 先红一号 | 收获时间 | 5月至11月 |
| 主要产地 | 安徽省蚌埠市五河县朱顶镇陈台村、刘台村，城关镇长淮村、十字岗村，双忠庙张滩村、双庙村。 | 生产历史（年） | 15 |
| 生产规模 | 400公顷 | 年商品量（万吨） | 2.5 |
| 产品外在特征 | 个体较大、近长圆锥形，长12-16CM，蒂部横径4.5-6.0CM，单果重103-140g，果面鲜红，光滑、油亮，果肉厚，质地脆嫩，生食清甜，微辣或不辣。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 五河县群力蔬菜专业合作社 | ||
| 地址 | 安徽省蚌埠市五河县朱顶镇陈台村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-09-28 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-10-08 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-10-15 | 省级通过 | 2025-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 维生素C（mg/100g） | 114 | ≥ 80 |
| 蛋白质（g/100g） | 1.29 | 1.0 |
| 钾（mg/100g） | 322.7 | 160 |
| 锌（mg/100g） | 0.18 | 0.10 |
| 辣椒素类物质（辣椒素和二氢辣椒素）（g/100g） | 0.002 | ≥ 0.03 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：001-2024-00055
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 五河红大椒 |
| 申请单位全称： | 五河县农业农村局 |
| 评价鉴定机构专用章： | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2024年09月20日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：浙江省杭州市上城区德胜中路298号省农科院2号楼
邮 政 编 码：
电 话：0571-86417319
传 真：0571-86401834
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 五河红大椒 | 样品品级 和状态 |
鲜品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-07-11 | 规格重量 | / |
| 申请单位 | 五河县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
本产品个体较大、近长圆锥形，长13-16cm，蒂部横径5-7cm，单果重90-135g，果面鲜红，光滑、油亮，果肉厚，质地脆嫩，生食清甜，微辣或不辣。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB52/T977-2014贵州辣椒、食安通—食物营养成分查询—红辣椒（生） | 评价鉴定 项目 |
维生素C、蛋白质、钾、锌、可溶性糖、辣椒素类物质（辣椒素和二氢辣椒素） |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子体发射光谱仪、高效液相色谱仪、电子天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
测定值 | 参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 维生素C | 114mg/100g | ≥ 80mg/100g | 高于参照值 | |
| 蛋白质 | 1.29g/100g | 1.0g/100g | 高于参照值 | |
| 钾 | 322.7mg/100g | 160mg/100g | 高于参照值 | |
| 锌 | 0.18mg/100g | 0.10mg/100g | 高于参照值 | |
| 可溶性糖 | 5.2% | —% | — | |
| 辣椒素类物质（辣椒素和二氢辣椒素） | 0.002g/100g | ≥ 0.03g/100g | 低于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 本产品具有个体较大、近长圆锥形，果面鲜红，光滑、油亮，果肉厚，质地脆嫩，生食清甜，微辣或不辣的感官特征；维生素C、蛋白质和矿物质元素钾、锌等品质指标均优于同类产品，具有全国名特优新农产品独特的营养品质特征。 | |||