产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 夏邑县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210798 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2026-12-21 |
| 产品名称 | 夏邑板山羊 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 板山羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省商丘市夏邑县太平镇三姓庄村、中峰乡何关庄村、李集镇涂关庄村 | 生产历史（年） | 504 |
| 生产规模 | 0.31万只 | 年商品量（吨） | 55.8 |
| 产品外在特征 | 肌肉呈暗红色，富有弹性。煮熟后，肉汤透明澄清，富有香气和鲜味；肉质口感柔软，具有典型的羊肉香味，膻味小。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 商丘市龙港湾农业发展有限责任公司 | ||
| 地址 | 夏邑县太平镇夏韩路117号 | ||
| 生产经营单位 | 夏邑县禹聪家庭农场 | ||
| 地址 | 河南省夏邑县中峰乡何关庄村西61号 | ||
| 生产经营单位 | 夏邑县李集镇兄弟养殖场 | ||
| 地址 | 夏邑县李集镇涂关庄村刘楼东头路北 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-09-22 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-11-14 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-11-06 | 省级通过 | 2025-12-21 |
| 2025-12-22 | 省级通过 | 2026-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（%） | 75.8 | 77.1 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.4 | 19.8 |
| 胆固醇（mg/100g） | 46.5 | 86 |
| 锌（mg/100g） | 2.9 | 2.21 |
| 赖氨酸（mg/100g） | 1.86 | 1.76 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：086-2024-00053
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 夏邑板山羊 |
| 申请单位名称： | 夏邑县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南中标检测服务有限公司 |
| 报告日期： | 2024年11月05日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州高新技术产业开发区长椿路11号1号孵化楼916号
邮 政 编 码：
电 话：0371-61779228
传 真：0371-61779228
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 夏邑板山羊 | 样品状态 | 新鲜羊肉 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-11 | 规格重量 | 4kg |
| 申请单位 | 夏邑县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
肌肉色泽呈暗红色，脂肪呈白色，肌肉富有弹性，肉质表面微湿润，不粘手；煮熟后，肉汤透明澄清，肉质细嫩，味道鲜美，口感良好，香味浓郁，膻味小。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表标准版》（第6版第二册）083115 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、水分、胆固醇、锌、赖氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动氨基酸分析仪、凯氏定氮仪、原子吸收分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 75.8% | 77.1% | 低于参照值 | |
| 蛋白质 | 19.4g/100g | 19.8g/100g | 低于参照值 | |
| 脂肪 | 4.6g/100g | 2.1g/100g | 高于参照值 | |
| 胆固醇 | 46.5mg/100g | 86mg/100g | 低于参照值 | |
| 锌 | 2.9mg/100g | 2.21mg/100g | 高于参照值 | |
| 赖氨酸 | 1.86mg/100g | 1.76mg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 夏邑板山羊在其独特的生长环境条件下，具有肌肉色泽呈暗红色，脂肪呈白色，肌肉富有弹性，肉质表面微湿润，不粘手；煮熟后，肉汤透明澄清，肉质细嫩，味道鲜美，口感良好，香味浓郁，膻味小等感官特征。其内在品质指标水分、胆固醇含量低于参照值；赖氨酸、锌和脂肪的含量高于参照值。综合评价，符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||