产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 陆丰市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210449 | ||
| 颁证日期 | 2021-09-14 | 有效日期 | 2026-09-13 |
| 产品名称 | 大安大蒜 | 产品类别 | 大蒜 |
| 品种名称 | 蒜 | 收获时间 | 4月 |
| 主要产地 | 广东省汕尾市陆丰市大安镇大安村、石寨村、安乐村、南溪村、厦饶村、大安农场 | 生产历史（年） | 500 |
| 生产规模 | 180公顷 | 年商品量（吨） | 4075 |
| 产品外在特征 | 该产品为多瓣蒜，蒜头呈短圆锥形，平均单头重约48g；蒜皮白或紫，有光泽；头大瓣多，瓣匀紧密，为弯月形，分两至三层排列；蒜衣皮薄如纸，紧包蒜瓣；蒜肉乳白，蒜香浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 陆丰市放心农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 陆丰市大安镇石寨村南社66号 | ||
| 生产经营单位 | 陆丰市大安益民家庭农场 | ||
| 地址 | 陆丰市大安镇石寨村洗鱼溪大坝南 | ||
| 生产经营单位 | 陆丰市大安献宏家庭农场 | ||
| 地址 | 陆丰市大安镇石寨村绵山湖 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-06-23 | 省级通过 | 2023-09-13 |
| 2023-07-25 | 省级通过 | 2024-09-13 |
| 2024-06-28 | 省级通过 | 2025-09-13 |
| 2025-08-22 | 省级通过 | 2026-09-13 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 5.9 | ≥ 4.0 |
| 维生素C（mg/100g） | 8.1 | ≥ 6.5 |
| 可溶性糖（%） | 23.2 | ≥ 20.0 |
| 总氨基酸（%） | 3.25 | ≥ 2.80 |
| 大蒜素（mg/kg） | 818 | ≥ 700 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2024-00040
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 大安大蒜 |
| 申请单位名称： | 陆丰市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年04月29日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 大安大蒜 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-04-16 | 规格重量 | 2kg |
| 申请单位 | 陆丰市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品为多瓣蒜，蒜头呈短圆锥形，头大瓣多，单头重50g~90g；蒜皮薄如纸，呈白色或紫色，紧包蒜瓣；蒜瓣均匀紧密，呈弯月形，分二至三层排列；蒜肉乳白，蒜香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
全国农产品地理标志网《苍山大蒜》、《兴义红皮大蒜》、《太仓白蒜》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质，维生素C，可溶性糖，总氨基酸，大蒜素 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 5.9g/100g | ≥ 4.0g/100g | 大于参照值 | |
| 维生素C | 8.1mg/100g | ≥ 6.5mg/100g | 大于参照值 | |
| 可溶性糖 | 23.2% | ≥ 20.0% | 大于参照值 | |
| 总氨基酸 | 3.25% | ≥ 2.80% | 大于参照值 | |
| 大蒜素 | 818mg/kg | ≥ 700mg/kg | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在陆丰市区域范围内独特的生产环境下，具有头大瓣多、皮薄如纸、蒜香浓郁等感官品质特征；具有蛋白质、维生素C、可溶性糖、总氨基酸以及大蒜素含量高的营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||