产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 始兴县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20190339 | ||
| 颁证日期 | 2019-12-16 | 有效日期 | 2026-12-15 |
| 产品名称 | 清化粉 | 产品类别 | 粉条 |
| 品种名称 | 清化粉 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广东省韶关市始兴县隘子镇湖湾村 | 生产历史（年） | 1000 |
| 生产规模 | 6000吨 | 年商品量（吨） | 6000 |
| 产品外在特征 | 该产品扁平细长，粗细均匀，平均宽度约2mm；外观晶莹油润，有光泽，复水后柔韧爽滑，有弹性，具有大米固有的天然清香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 始兴县旺满堂食品有限公司 | ||
| 地址 | 始兴县隘子镇湖湾小学旁右侧第一间 | ||
| 生产经营单位 | 相国食品（广东韶关）有限责任公司 | ||
| 地址 | 韶关市始兴县隘子镇湖湾村路口1号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2020-10-22 | 省级通过 | 2021-12-15 |
| 2021-11-26 | 省级通过 | 2022-12-15 |
| 2022-07-12 | 省级通过 | 2023-12-15 |
| 2023-11-06 | 省级通过 | 2024-12-15 |
| 2024-12-10 | 省级通过 | 2025-12-15 |
| 2026-01-21 | 省级通过 | 2026-12-15 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 淀粉（以干基计）（%） | 67.8 | ＞ 50.0 |
| 酸度（°T） | 0.2 | ≤ 4.0 |
| 水分（%） | 12.3 | ≤ 14.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 淀粉（以干基计）（%） | 67.8 | ＞ 50.0 |
| 酸度（°T） | 0.2 | ≤ 4.0 |
| 水分（%） | 12.3 | ≤ 14.0 |
| 蛋白质（g/100g） | 7.2 | ≥ 6.0 |
| 钙（mg/kg） | 96.1 | 60.0 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2026-00002
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 清化粉 |
| 申请单位名称： | 始兴县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2026年01月13日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 清化粉 | 样品状态 | 条状 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-12-25 | 规格重量 | 3.0kg |
| 样品品种 | 清化粉 | 申请单位 | 始兴县农业农村局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
该产品扁平细长，粗细均匀，无并丝，呈白色至淡黄色，微透有光泽，平均宽度为2mm；复水后色泽乳白，有弹性，口感软滑，米香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T23587-2024《淀粉制品质量通则》、DB35/T1195-2011《地理标志产品湖头米粉》、《中国食物成分表（第6版，第一册）》012405 | 评价鉴定 项目 |
淀粉淀粉（以干基计）、酸度、水分、蛋白质、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 淀粉（以干基计） | 67.8% | ＞ 50.0% | 优于参照值 | |
| 酸度 | 0.2°T | ≤ 4.0°T | 优于参照值 | |
| 水分 | 12.3% | ≤ 14.0% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 蛋白质 | 7.2g/100g | ≥ 6.0g/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 96.1mg/kg | 60.0mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在始兴县区域范围内在其独特的生产环境下，具有粗细均匀、口感软滑、米香浓郁等感官特征；具有蛋白质、淀粉和钙元素含量高，水分和酸度低等营养品质特征；符合全国名特优新农产品收集登录基本条件和要求。 | |||