产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 广州市花都区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220871 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2026-12-13 |
| 产品名称 | 花都加州鲈 | 产品类别 | 大口黑鲈 |
| 品种名称 | 加州鲈 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广东省广州市花都区赤坭镇白坭村；广东省广州市花都区花山镇源和村；广东省广州市花都区赤坭镇莲塘村 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 110公顷 | 年商品量（吨） | 3700 |
| 产品外在特征 | 该产品体呈纺锤型，头中等大小，口裂大，为斜裂，吻尖，牙细小，单尾重400~600g。鱼体披细小栉鳞，体背侧青绿色或浅青绿色，腹部灰白色，体侧及背鳍鳍棘部分布着少数黑色小斑点。肉质厚实，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 广州市华轩水产有限公司 | ||
| 地址 | 广州市花都区花山镇源和村石子径一路1号 | ||
| 生产经营单位 | 广东大疆渔水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 广州市花都区赤坭镇白坭茂兰第一经济合作社新塘尾 | ||
| 生产经营单位 | 广东五龙岗水产科技发展有限公司 | ||
| 地址 | 广东省广州市花都区花山镇花城村山前大道282号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-11-30 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-12-02 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2025-12-12 | 省级通过 | 2026-12-13 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 天冬氨酸（mg/100g） | 1480 | 1215 |
| 组氨酸（mg/100g） | 630 | 403 |
| 脂肪（g/100g） | 1.9 | 3.4 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 天冬氨酸（mg/100g） | 1480 | 1215 |
| 组氨酸（mg/100g） | 630 | 403 |
| 脂肪（g/100g） | 1.9 | 3.4 |
| 油酸/总脂肪酸（%） | 30.0 | 21.5 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：045-2025-00084
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 花都加州鲈 |
| 申请单位名称： | 广州市花都区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 |
| 报告日期： | 2025年12月05日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省湛江市霞山区人民大道南48号
邮 政 编 码：
电 话：0759-2228505
传 真：0759-2090527
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 花都加州鲈 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-11-14 | 规格重量 | 10尾 |
| 样品品种 | 加州鲈 | 申请单位 | 广州市花都区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品体呈纺锤型，头中等大小，口裂大，为斜裂，吻尖，牙细小。鱼体披细小栉鳞，体背侧浅青绿色，腹部灰白色，体侧及背鳍鳍棘部分布着少数黑色小斑点。肉质厚实，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》标准版第6版第二册121226 | 评价鉴定 项目 |
天冬氨酸、组氨酸、脂肪、油酸/总脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 天冬氨酸 | 1480mg/100g | 1215mg/100g | 优于参照值 | |
| 组氨酸 | 630mg/100g | 403mg/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 1.9g/100g | 3.4g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 油酸/总脂肪酸 | 30.0% | 21.5% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在花都区范围内在其独特的生产环境下，具有肉质厚实、味道鲜美等感官品质特征，内在品质天冬氨酸、组氨酸和脂肪优于参照值，特色品质油酸/总脂肪酸优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||