产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 镇安县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200421 | ||
| 颁证日期 | 2020-09-17 | 有效日期 | 2026-09-16 |
| 产品名称 | 镇安香菇 | 产品类别 | 香菇 |
| 品种名称 | 夏菇1号 | 收获时间 | 8月中旬-次年4月上旬 |
| 主要产地 | 陕西省商洛市镇安县云盖寺镇西华村、金钟村；回龙镇宏丰村；铁厂镇西沟口村、新升村、新联村、铁铜村；月河镇八盘村、黄土岭村；大坪镇龙湾村、庙沟村。 | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 80万袋 | 年商品量（吨） | 1300 |
| 产品外在特征 | 镇安香菇呈稍平展的扁半球形，菌盖圆整，表面为浅褐色，有白色龟裂纹。复水后菇肉紧实，菇褶密实细白。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 镇安锄禾农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省镇安县迎宾路74号 | ||
| 生产经营单位 | 商洛市丰菇源农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省镇安县大坪镇岩湾村一组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-08-27 | 省级通过 | 2022-09-16 |
| 2022-08-03 | 省级通过 | 2023-09-16 |
| 2023-08-18 | 省级通过 | 2024-09-16 |
| 2024-09-03 | 省级通过 | 2025-09-16 |
| 2025-09-05 | 省级通过 | 2026-09-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 18.6 | ≥ 12.0 |
| 灰分（%） | 5.1 | ≤ 7.0 |
| 粗纤维（%） | 7.2 | ≤ 15.0 |
| 粗多糖（g/100g） | 7.52 | 5.47±1.14 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2023-00074
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 镇安香菇 |
| 申请单位名称： | 镇安县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2023年07月17日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 镇安香菇 | 样品状态 | 形态、色泽正常、无霉变 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-06-27 | 规格重量 | 1.05kg |
| 申请单位 | 镇安县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
香菇菌盖稍扁平，菇形规整，菌盖边缘内卷，淡褐色至褐色，菌褶、菌柄浅黄色，菌柄短，菇香浓郁，复水后，菌褶舒展，菌肉柔软。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB41/T824-2013、现代食品科技(我国四大产区香菇的营养成分比较，2021年12期第97-103,293页) | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、灰分、粗纤维、粗多糖 |
| 所用主要 仪器设备 |
紫外可见分光光度计IE-3360、电子天平IE-2026等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 18.6％ | ≥ 12.0％ | 优于参照值 | |
| 灰分 | 5.1% | ≤ 7.0% | 符合参照值 | |
| 粗纤维 | 7.2% | ≤ 15.0% | 符合参照值 | |
| 粗多糖 | 7.52g/100g | 5.47±1.14g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在镇安县区域范围内在其独特的生产环境下，具有香菇菌盖稍扁平，菇形规整，菌盖边缘内卷，淡褐色至褐色，菌褶、菌柄浅黄色，菌柄短，菇香浓郁，复水后，菌褶舒展，菌肉柔软的感官品质，内在品质蛋白质和粗多糖均优于参考值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||