产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 固始县农产品质量安全检测中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251333 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 固始香米 | 产品类别 | 大米 |
| 品种名称 | 珠两优5298 | 收获时间 | 9-10月 |
| 主要产地 | 河南省固始县胡族铺镇、郭陆滩镇、马堽集乡3个乡镇共计16个村。 | 生产历史（年） | 25 |
| 生产规模 | 16026.45公顷 | 年商品量（吨） | 167650 |
| 产品外在特征 | 固始香米米粒细长，千粒重18克左右，呈半透明状，粒粒晶莹，粒面光滑，质地坚硬；蒸煮后米饭口感软硬适中，弹润有嚼劲，米粒分明不黏连，米香浓郁，凉后仍能保持良好的口感。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 固始县豫申粮油工贸有限公司 | ||
| 地址 | 固始县胡族铺镇小河桥村 | ||
| 生产经营单位 | 谷麦客（河南）农业有限公司 | ||
| 地址 | 固始县胡族铺镇小河桥村 | ||
| 生产经营单位 | 固始县富东米业有限责任公司 | ||
| 地址 | 固始县胡族铺镇三里村 | ||
| 生产经营单位 | 固始县三环米业有限责任公司 | ||
| 地址 | 固始县胡族铺镇胡族村 | ||
| 生产经营单位 | 固始县永生米业有限责任公司 | ||
| 地址 | 固始县胡族铺镇胡族村 | ||
| 生产经营单位 | 固始县李民富米业有限责任公司 | ||
| 地址 | 固始县胡族铺镇三角店村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胶稠度（mm） | 67 | ≥ 50 |
| 直链淀粉（干基）（%） | 15.4 | 13.0--22.0 |
| 碱消值（级） | 7.0 | ≥ 5.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胶稠度（mm） | 67 | ≥ 50 |
| 直链淀粉（干基）（%） | 15.4 | 13.0--22.0 |
| 碱消值（级） | 7.0 | ≥ 5.0 |
| 维生素E（mg/100g） | 0.548 | 0.43 |
| 锌（mg/kg） | 17.7 | ≥ 10.1 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2025-00125
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 固始香米 |
| 申请单位名称： | 固始县农产品质量安全检测中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年08月12日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 固始香米 | 样品状态 | 米粒细长 ，大小均匀、色泽气味正常 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-07-29 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 珠两优5298 | 申请单位 | 固始县农产品质量安全检测中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
香米米粒细长，千粒重18克左右，呈半透明状，粒粒晶莹，粒面光滑，质地坚硬；蒸煮后米饭口感软硬适中，弹润有嚼劲，米粒分明不黏连，米香浓郁，凉后仍能保持良好的口感。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《全国农产品地理标志查询系统钟祥长寿村大米》、NY/T419-2021《绿色食品稻米》、《中国食物成分表》（第6版/第一册） | 评价鉴定 项目 |
胶稠度、直链淀粉（干基）、碱消值、维生素E、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
原子吸收光谱仪、紫外可见分光光度计、天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 胶稠度 | 67mm | ≥ 50mm | 优于参照值 | |
| 直链淀粉（干基） | 15.4% | 13.0%--22.0% | 符合参照值 | |
| 碱消值 | 7.0级 | ≥ 5.0级 | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 维生素E | 0.548mg/100g | 0.43mg/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 17.7mg/kg | ≥ 10.1mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在固始县域范围内在其独特的生产环境下，具有固始香米米粒细长，千粒重18克左右，呈半透明状，粒粒晶莹，粒面光滑，质地坚硬；蒸煮后米饭口感软硬适中，弹润有嚼劲，米粒分明不黏连，米香浓郁，凉后仍能保持良好的口感；一般性指标直链淀粉（干基）符合参照值，胶稠度、碱消值均优于参照值；特征性指标维生素E、锌均优于参照值等特征。经评价，均符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||