产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 潜山市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241370 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 五庙生姜 | 产品类别 | 姜 |
| 品种名称 | 五庙小黄姜 | 收获时间 | 10-12月 |
| 主要产地 | 安徽省安庆市潜山市五庙乡新建村、吴桥村、杨畈村、程冲村、红光村、新田村。 | 生产历史（年） | 110 |
| 生产规模 | 135公顷 | 年商品量（吨） | 2100 |
| 产品外在特征 | 五庙生姜呈不规则块状，有短叉状分支，表面呈土黄色，横切面嫩黄色，质地细嫩，味辛辣，姜香浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 潜山市新建乡味姜业有限公司 | ||
| 地址 | 潜山市五庙乡新建村 | ||
| 生产经营单位 | 潜山市五庙乡辣生姜有限公司 | ||
| 地址 | 潜山市五庙乡吴桥村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-12-08 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 锌（mg/100g） | 0.380 | 0.34 |
| 姜黄素(干基)（mg/kg） | 7.5 | ≥ 3.5 |
| 粗纤维（%） | 0.8 | ≤ 1.5 |
| 干物质（g/100g） | 12.2 | ≥ 9.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：108-2024-00004
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 五庙生姜 |
| 申请单位名称： | 潜山市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 国检测试控股集团（安徽）拓维检测服务有限公司 |
| 报告日期： | 2024年11月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：安徽省宣城经济技术开发区日新路18号
邮 政 编 码：
电 话：0563-3399308
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 五庙生姜 | 样品状态 | 新鲜块茎 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-31 | 规格重量 | 3.5kg |
| 申请单位 | 潜山市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
五庙生姜呈不规则块状，有短叉状分支，表面呈土黄色，横切面嫩黄色，质地细嫩，味辛辣，姜香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第一册）047301、DB41/T1284-2019《地理标志产品怀姜》、DB4418/T010-2020《地理标志产品连山大肉姜》 | 评价鉴定 项目 |
锌、姜黄素（干基）、粗纤维、干物质 |
| 所用主要 仪器设备 |
原子吸收光谱仪、高效液相色谱仪、电热鼓风干燥箱 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 锌 | 0.380mg/100g | 0.34mg/100g | 优于参照值 | |
| 姜黄素(干基) | 7.5mg/kg | ≥ 3.5mg/kg | 优于参照值 | |
| 粗纤维 | 0.8% | ≤ 1.5% | 优于参照值 | |
| 干物质 | 12.2g/100g | ≥ 9.0g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 五庙生姜在安徽省潜山市独特的生长环境下，具有呈不规则块状，有短叉状分支，表面呈土黄色，横切面嫩黄色，质地细嫩，味辛辣，姜香浓郁的感官特征；内在品质指标锌、姜黄素（干基）、粗纤维、干物质均优于参照值。综合评价，五庙生姜符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||