产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 通辽市农畜产品质量安全中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230237 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 通辽肉牛 | 产品类别 | 肉牛 |
| 品种名称 | 科尔沁牛 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区通辽市科尔沁区、开鲁县、科尔沁左翼中旗、科尔沁左翼后旗、库伦旗、奈曼旗、扎鲁特旗、霍林郭勒市、开发区、97个乡镇（苏木）,2127个行政村（嘎查）。 | 生产历史（年） | 33 |
| 生产规模 | 400万头 | 年商品量（吨） | 300000 |
| 产品外在特征 | 通辽肉牛牛肉肌肉鲜红色，有光泽，脂肪乳白色；外表新鲜，切面湿润，不粘手；肉质富有弹性，肌纤维韧性较强，指压后凹陷立即恢复；煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具有牛肉特有香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 通辽市明清肉制品有限公司 | ||
| 地址 | 通辽市科尔沁区统通郑公路利丰汽车东侧 | ||
| 生产经营单位 | 通辽市优睿牧业有限公司 | ||
| 地址 | 通辽市科尔沁区余粮堡镇二街村 | ||
| 生产经营单位 | 通辽市哈林肉业有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区通辽市科尔沁左翼中旗花吐古拉镇工业园区 | ||
| 生产经营单位 | 科尔沁左翼后旗特格希惠农农业专业合作社 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区通辽市科尔沁左翼后旗特格希巴雅尔嘎查 | ||
| 生产经营单位 | 科左后旗伊和塔拉黄牛养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 通辽市科左后旗巴嘎塔拉苏木伊胡塔嘎查 | ||
| 生产经营单位 | 通辽市东蒙肉业有限公司 | ||
| 地址 | 科左中旗巴彦塔拉镇嘎达莫瑞村 | ||
| 生产经营单位 | 内蒙古额仑生态集团有限责任公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区通辽市霍林郭勒市静湖南路2号公交园区3-商铺5 | ||
| 生产经营单位 | 开鲁县新利养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 内蒙古通辽市开鲁县开鲁镇五家村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-08-26 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-10-30 | 省级通过 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 22.98 | 21.3 |
| 钙（mg/kg） | 18.51 | 5 |
| 铁（mg/100g） | 9.00 | 2.5 |
| 蛋氨酸（mg/100g） | 589 | 351 |
| 谷氨酸（mg/100g） | 3480 | 3272 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：z008-2023-00001
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 通辽肉牛 |
| 申请单位名称： | 通辽市农畜产品质量安全中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 通辽市农畜产品质量安全中心 |
| 报告日期： | 2023年06月15日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古自治区通辽市科尔沁区建国路2349号
邮 政 编 码：
电 话：0475-8415168
传 真：0475-8311165
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 通辽肉牛 | 样品状态 | 新鲜冷冻 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-04-19 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 通辽市农畜产品质量安全中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
通辽肉牛牛肉肌肉鲜红色，有光泽，脂肪乳白色；外表新鲜，切面湿润，不粘手；肉质富有弹性，肌纤维韧性较强，指压后凹陷立即恢复；煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具有牛肉特有香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（北京大学医学出版社第六版第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、钙、铁、氨基酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子体质谱仪ICP-MS、氨基酸分析仪、全自动凯氏定氮仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.98g/100g | 21.3g/100g | 高于参照值 | |
| 脂肪 | 4.75g/100g | 2.5g/100g | 高于参照值 | |
| 钙 | 18.51mg/kg | 5mg/kg | 高于参照值 | |
| 铁 | 9.00mg/100g | 2.5mg/100g | 高于参照值 | |
| 蛋氨酸 | 589mg/100g | 351mg/100g | 高于参照值 | |
| 谷氨酸 | 3480mg/100g | 3272mg/100g | 高于参照值 | |
| 甘氨酸 | 1071mg/100g | 901mg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 通辽肉牛牛肉肌肉鲜红色，有光泽，脂肪乳白色；外表新鲜，切面湿润，不粘手；肉质富有弹性，肌纤维韧性较强，指压后凹陷立即恢复；煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具有牛肉特有香味。其中蛋白质、脂肪、钙、铁、蛋氨酸、谷氨酸、甘氨酸指标均高于参照值，综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。 | |||