产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 阜平县农业农村和水利局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250260 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 阜平香菇 | 产品类别 | 香菇 |
| 品种名称 | T2 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河北省保定市阜平县天生桥镇南栗元铺村，砂窝镇大柳树村，阜平镇色岭口村、耑路头村，城南庄镇石猴村，平阳镇白家峪村。 | 生产历史（年） | 11 |
| 生产规模 | 4620万棒 | 年商品量（吨） | 48700 |
| 产品外在特征 | 阜平香菇菌盖表面呈花褐色至深褐色，整体色泽均匀光亮，菌盖直径通常在5-12厘米，最大可达20厘米，呈半球形或扁平状，伞盖边缘保持自然卷曲；菌肉厚实致密，质地紧实有弹性；菌褶密集、弯生，呈乳白色或白色；菌柄短粗，白色且基部有纤毛状鳞片；散发湿润的木质清香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河北国煦生物科技有限公司 | ||
| 地址 | 河北省保定市阜平县高阜口经济开发区 | ||
| 生产经营单位 | 阜平久丰农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 河北省保定市阜平县平阳镇白家峪村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 3.39 | 2.20 |
| 粗多糖（g/100g） | 4.64 | 2.83 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 3.39 | 2.20 |
| 粗多糖（g/100g） | 4.64 | 2.83 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 683 | 427 |
| 香菇素（mg/kg） | 4.6 | 3.7 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：097-2025-00022
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 阜平香菇 |
| 申请单位名称： | 阜平县农业农村和水利局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河北农业大学科教兴农中心 |
| 报告日期： | 2025年06月27日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河北省保定市莲池区乐凯南大街2596号
邮 政 编 码：
电 话：0312-7521255
传 真：0312-7521468
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 阜平香菇 | 样品状态 | 新鲜完整，无腐烂。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-06-12 | 规格重量 | 1.7kg |
| 样品品种 | 香菇 | 申请单位 | 阜平县农业农村和水利局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
阜平香菇，菌盖表面呈花褐色至深褐色，整体色泽均匀光亮，菌盖直径通常在5-12厘米，最大可达20厘米，呈半球形或扁平状，伞盖边缘保持自然卷曲；菌肉厚实致密，质地紧实有弹性；菌褶密集、弯生，呈乳白色或白色；菌柄短粗，白色且基部有纤毛状鳞片；散发湿润的木质清香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表(标准版)第6版/第一册。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质，粗纤维，粗多糖，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸），香菇素。 |
| 所用主要 仪器设备 |
分析天平，自动凯氏定氮仪，自动纤维测定仪，自动氨基酸分析仪，高相液相色谱仪。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关要求。 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 3.39％ | 2.20％ | 优于参照值 | |
| 粗纤维 | 1.8% | 3.3% | 低于参照值 | |
| 粗多糖 | 4.64g/100g | 2.83g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 683mg/100g | 427mg/100g | 优于参照值 | |
| 香菇素 | 4.6mg/kg | 3.7mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 阜平香菇在河北省阜平县独特的地质环境下生长，具有菌肉厚实致密，质地紧实有弹性，菌褶密集，菌柄短粗，散发木质清香等特点。检测结果显示阜平香菇的蛋白质、粗多糖、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）和香菇素的营养指标含量均优于同类产品参照值。综合评价，阜平香菇符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||