产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 德安县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240762 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 德安甲鱼 | 产品类别 | 鳖 |
| 品种名称 | 中华甲鱼 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 江西省九江市德安县吴山镇何铺村 | 生产历史（年） | 13 |
| 生产规模 | 0.9万只 | 年商品量（吨） | 10 |
| 产品外在特征 | 该产品体型为椭圆型，背部平坦，色泽光亮，呈青黄色，裙边宽厚呈半圆状，表皮光滑，呈墨绿或黄褐色，腹部白里透红无色斑，腹甲外显清晰；肉质细嫩，裙边韧性强，富有弹性。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 德安县心怡生态养殖场 | ||
| 地址 | 德安县吴山镇何铺村五组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-08-11 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 14.8 | 13 |
| 脂肪含量（%） | 1.9 | 2.3 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 14.3 | 13 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 74.85 | 63.69 |
| 铁（mg/kg） | 18.4 | 14.5 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：032-2024-00062
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 德安甲鱼 |
| 申请单位名称： | 德安县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2024年06月21日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号
邮 政 编 码：
电 话：0791-87090796
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 德安甲鱼 | 样品状态 | 冷鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-05-23 | 规格重量 | 600g |
| 申请单位 | 德安县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品体型为椭圆型，背部平坦，色泽光亮，呈青黄色，裙边宽厚呈半圆状，表皮光滑，呈墨绿或黄褐色，腹部白里透红无色斑，腹甲外显清晰；肉质细嫩，裙边韧性强，富有弹性。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB13/T5518-2022地理标志产品玉田甲鱼、全国地理标志农产品-汉寿甲鱼、吴祥庆等.广西水产品地理标志产品品质分析[J].食品科学,2011,32(18):230-233.、张海琪等.中华乌鳖的营养成分研究[J].中国水产,2008(06):76-78. | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪含量、氨基酸总量、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、铁 |
| 所用主要 仪器设备 |
原子吸收光度计、氨基酸分析仪、气相色谱仪、分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 14.8％ | 13％ | 优于参照值 | |
| 脂肪含量 | 1.9% | 2.3% | 优于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 14.3g/100g | 13g/100g | 优于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 74.85% | 63.69% | 优于参照值 | |
| 铁 | 18.4mg/kg | 14.5mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在九江市德安县独特的生长环境下，产品具有体型为椭圆型，背部平坦，色泽光亮，呈青黄色，裙边宽厚呈半圆状，表皮光滑，呈墨绿或黄褐色，腹部白里透红无色斑，腹甲外显清晰；肉质细嫩，裙边韧性强，富有弹性的感官特征。内在营养品质蛋白质、脂肪含量、氨基酸总量、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比和铁均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||